Готовим в казане

[Solo]

Я живу рядом с мечетью, туда по пятницам приезжают с деревень, привозят мясо халяль. Все-таки халяль вкусное мясо. Когда животное ... режут, наверное, то вскрывают яремную вену и выпускают кровь, поэтому бульон и мясо вкусные.

[LadyLoon]

Ларис, нам обычно с Кавказа родственники передают ягнятину или баранину... домашнюю ))). А так. иногда покупаем в магазине. У самой под боком можно сказать мечеть, но по пятницам туда не пробиться ((, хотя с удовольствием купила бы.

[Solo]

Да, они приезжают рано. Если пойти к 9 утра, придешь к шапошному разбору, поэтому идти надо в 6-7 ч утра.)))

[belle]

Solo,
Согласна на все 100%. Халяльное мясо более нежное получается.

[valkeryne]

а что такое шурпа и казан вообще?

[LadyLoon]

Казан это такой котелок с крышкой ))-
Шурпа- суп ))).

[Svetika]

А рецепта плова, не класического, ни у кого нет? Мы тоже очень любим готовить в казане

[LadyLoon]

Я не знаю как готовить плов в казане, но как то мне удалось попробовать у знакомых. Было очень вкусно.
Может кто-то правда знает рецептик?

[Svetika]

Я вот только наблюдала и не много принимала участия в приготовлении классического плова.
Состав: баранина, рис (красно-коричневый), лук, марковь, чеснок (только целый), барбарис и специи по вкусу.

[LadyLoon]

А последовательность не помните и время готовки продуктов?