Готовим в казане

[Alex Rhein]

№40 я так харчо делаю как описано выше, только в конце добавляю перловку (очень хорошо промытую, и давленные до состояния пюре помидоры ( можно из банки, можно самому сделать если не лень)

[Семьянин]

Если не ошибаюсь, то как то так))))):
сначала в казане растапливают жир (продается в полатках вместе со специями), если его нет, то растительное масло подайдет
затем в казан кладут последовательно - марковь, лук, баранина, рис, вода, чеснок, специи. После дабовления риса, плов не мешают и медлено томят до выкипания воды. По времени, если честно, не знаю. Оно очень быстро пролетало в душевной компании)))
Оч рекомендую положить в плов именно целые головки чеснока, только первую шкурку снять. В готовом виде он выдавливается как соус - оч вкусно))))

Свет. Сдается мне что Стас рецепт подсказал)))) Очень правильное блюдо. Я за то что бы не отбивать запах баранины. ! А про душевную компанию согласен)))

[sveta71]

№40 я так харчо делаю как описано выше, только в конце добавляю перловку (очень хорошо промытую, и давленные до состояния пюре помидоры ( можно из банки, можно самому сделать если не лень)

Мы, дома харчо делаем только с говядиной! (Так написано во многих кулинарных книгах). А вместо помидоров ( иногда) соус ткемали или гранатовый. Вкуснотища!!!
А перловку - в рассольник! ( с почками свиными).