Solo,
ïèøó ðåöåïò ÿçûêà)
ÿçûê íóæåí ãîâÿæèé, íà÷àòü åãî âàðèòü è ïåðâûé íàâàð ñëèòü è ÿçûê ïðîìûòü, âàðèòü åãî íàäî âî âòîðîé âîäå ÷àñà 3, ïðîáîâàòü íîæîì èëè ìÿãêèé, êîãäà âàðèòü, òî â âîäó äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò, ÷åðíûé ïåðåö ãîðîøêîì, ëóê íó è ñîëè ïî âêóñó... êîãäà îòâàðèòñÿ, ñðàçó æå ãîðÿ÷èì î÷èñòèòü øêóðêó îáÿçàòåëüíî, èíà÷å ïîòîì íå î÷èñòèòñÿ) î÷èùåííûé ÿçûê ìîæíî îïÿòü ïîãðóçèòü â îòâàð â êîòîðîì îí âàðèëñÿ íà ÷àñèê)
â ýòî âðåìÿ ïðèãîòîâèòü çàïðàâêó : íà ñëèâî÷íîì ìàñëå îáæàðèòü ëóê ÷åòâåðòüêîëüöàìè äî çîëîòèñòîñòè ëåãêîé è ìîðêîâêó, íàòåðòóþ íà êðóïíîé òåðêå, íà îäèí ÿçûê ÿ áåðó 2 áîëüøèå ëóêîâèöû è 2 áîëüøèå ìîðêîâêè, ïîòîì ê íèì äîáàâèòü ñìåòàíó íå êèñëóþ è æèðíóþ (ÿ áåðó äîìàøíþþ îáû÷íóþ, ìîÿ ìàìà áåðåò ïîæèðíåå ñåïàðàòîðíóþ) íó â îáùåì êòî êàêóþ ëþáèò, ãëàâíîå íå êèñëóþ) è âñå ýòî òóøèì ïîä êðûøêîé íà ìàëåíüêîì îãíå äî ìÿãêîñòè) ñîëü ïî âêóñó îáÿçàòåëüíî)
ïîòîì ðåæåì ÿçûê ïðèìåðíî 5ìì òîëùèíîé ïî îêðóæíîñòè è â êàñòðþëüêó (ÿ áåðó ñòåêëÿííóþ, êîòîðàÿ ïîäõîäèò è äëÿ äóõîâêè- æàðîïðî÷íóþ) âûêëàäûâàåì íà äíî ïåðåâåðíóòîå áëþäöå (÷òî á ÿçûê íå ïðèãîðåë) è íà íåãî âûêëàäûâàåì ñëîÿìè ñëîé ëóêà ñ ìîðêîâêîé è ñìåòàíîé, ñëîé ïîðåçàííîãî ÿçûêà è òàê ïîêà íå çàêîí÷èòñÿ çàïðàâêà, ïîòîì ýòî âñå íàêðûâàåòñÿ êðûøêîé è íà ìàëåíüêèé îãîíü ïîêà íå çàêèïèò è ïîòîì åùå ìèíóò 10-15, ãëàâíîå ÷òî á íå ïðèãîðåëî)
 ðåçóëüòàòå ýòî î÷åíü âêóñíî) âñå êòî ïðîáîâàë - âñåì ïîíðàâèëîñü) ÿ è ìàëîìó òàê ãîòîâëþ, òîê ìàñëî áåðó òîæå äîìàøíåå èëè ñàìà äåëàþ èç äåðåâåíñêîé ñìåòàíû...
íó à áëèííûå ìåøî÷êè ñ ðûáíûì æóëüåíîì ÿ äåëàþ îïÿòü òàêè ñ ýòîãî ñàéòà...
_http://gotovim-doma.ru/view.php?r=872
ÿ è áëèíû ñ ýòîãî ðåöåïòà íàó÷èëàñü ïå÷ü, à òî âå÷íî îíè ó ìåíÿ êîìîì áûëè)))) èëè ïóçûðèëèñü) íó è áëèíû ïåðåâÿçûâàþ ñûðîì òàêèì ïðèêîï÷åííûì è çàïëåòåííûì â êîñó) ðàñïëåòàþ è äåëþ ïîëîñêè êàê íà íèòêè , à òî çåëåíü íå âñåãäà íàéäåøü)
ÿ è òîðò íà ýòîì ñàéòå êëàññíûé íàøëà) òîæå âïåðâûå ó ìåíÿ õîòü òîðò ïîëó÷èëñÿ)))
À ÿçûê ìîæíî îòâàðèòü â ñêîðîâàðêå? Ïðîñòî ÿ âàðþ îáû÷íî ÿçûê ÷àñ. À òî ÷òî-òî 3 ÷àñà î÷åíü äîëãî)))
Ñûð òàêîé íàçûâàåòñÿ ñóëóãóíè, êàæåòñÿ
Ñèëüíåå âñåãî áûâàþò òå, êòî íàïðàâëÿåò ñèëû íà äîáðûå äåëà
Ôîòîêàòàëîã íàøèõ èçäåëèé äëÿ øèíøèëë https://chinclub.ru/threads/9218-Èçä...èíøèëë-îò-Solo
×òî-òî íå ïîíÿëà, ïèñàëè â îäíîé òåìå , à îêàçàëèñü â ïðàçäíè÷íûõ áëþäàõ)))))
Ñèëüíåå âñåãî áûâàþò òå, êòî íàïðàâëÿåò ñèëû íà äîáðûå äåëà
Ôîòîêàòàëîã íàøèõ èçäåëèé äëÿ øèíøèëë https://chinclub.ru/threads/9218-Èçä...èíøèëë-îò-Solo
Ëîð, ÿ ïåðåíåñëà ÷àñòü ñîîáùåíèé, âðîäå êàê ðåöåïò ÿçûêà íå îòíîñèòñÿ ê âûïå÷êå ))
Ïîíÿëà, Þëü))). À òî îòêðûëà, ñìîòðþ, âðîäå íå ïèñàëà â "ïðàçäíè÷íûõ áëþäàõ" ñåãîäíÿ, à ñîîáùåíèÿ ìîè èç äðóãîé òåìû)))
Ñèëüíåå âñåãî áûâàþò òå, êòî íàïðàâëÿåò ñèëû íà äîáðûå äåëà
Ôîòîêàòàëîã íàøèõ èçäåëèé äëÿ øèíøèëë https://chinclub.ru/threads/9218-Èçä...èíøèëë-îò-Solo
 òåìó : ãóñü âêóñåí ñ ÿáëîêàìè è ìåäîì èëè ãóñü ñ ÷åðíîñëèâîì) ÿ çàïåêàþ öåëèêîì â ãóñÿòíèöå) àáàæàþ ñ ÷åðíîñëèâîì) (÷åðíîñëèâ ìîåòñÿ òùàòåëüíî è ïðîâàðèâàåòñÿ ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì ñàõàðà ìèíóò 10 ïîñëå çàêèïàíèÿ))
ïåðåâîðà÷èâàþ â ãóñÿòíèöå ïåðèîäè÷åñêè ñî ñïèíêè íà ãðóäêó) ïåêó ãäå-òî 1,5 ÷àñà äî ðóìÿíîé êîðî÷êè) êîðî÷êó íå ïðîïóñòèøü íèêàê)) îñîáåííî åñëè ñ ÷åðíîñëèâîì) à êàêàÿ ïîòîì âêóñíþùàÿ êàðòîøêà ñ ëóêîì ïîëó÷àåòñÿ, åñëè åå òóøèòü â ãóñÿòíèöå ïîñëå ãóñÿ) ìììì)ïàëü÷èêè îáëèæåøü)
èç èíäåéêè (ôèëå) äåëàëà åùå íåäàâíî øàøëûê, îáâåðíóòûé áåêîíîì êàæäûé êóñî÷åê ìÿñà è + ìÿñî ìàðèíîâàëîñü 12 ÷àñîâ â éîãóðòå è ÷åñíîêå è ïåòðóøêå)
Àëëóøêà, à ïîäðîáíåå ïðî ãóñÿ.×åì îáìàçàòü,íàôàðøèðîâàòü?
"×åì áîëüøå â ÷åëîâåêå õîðîøåãî, òåì ìåíüøå ïëîõîãî îí çàìå÷àåò â äðóãèõ!"
Romantika, åñëè ñ ÷åðíîñëèâîì, òî ãóñü ôàðøèðóåòñÿ ñëèâàìè (ñëèâû ïðåäâàðèòåëüíî ïðîâàðèâàþòñÿ â ñàõàðíîì ñèðîïå), à ñâåðõó ïðîñòî íàòèðàåòñÿ ãóñü ñîëüþ è â ãóñÿòíèöó, è âîò ñèðîï ñ ÷åðíîñëèâà ÿ íå âûëèâàþ, à ïðîöåæèâàþ ÷åðåç ñèòå÷êî è íà äíî ãóñÿòíèöû) ïîòîì â ïðîöåññå æàðêè ãóñü äàåò æèð è âîò â ñèðîïå+æèð è òóøèòñÿ) (íà 150-200 ãðàìì ÷åðíîñëèâà ÿ áåðó ãäå-òî ïîë ñòàêàíà ñàõàðà è ñòàêàí âîäû - ýòî ïðèáëèçèòåëüíî)
Åñëè äåëàòü ãóñÿ ñ ÿáëîêàìè, òî âêóñíî ÿáëîêè âî âíóòðü ãóñÿ, à ñâåðõó íàòèðàåòñÿ ãóñü ñîëüþ è ì¸äîì âåñü) íà äíî ãóñÿòíèöû íåìíîãî ìàñëà ïîäñîëíå÷íîãî (÷óòü èáî åùå æèðîê ðàñòîïèòñÿ) è çàïåêàòü â äóõîâêå....
òî÷íî òàê æå ìîæíî çàïåêàòü è â ðóêàâå, à íå â ãóñÿòíèöå) åäèíñòâåííîå, ÷òî ãóñÿ íàäî ïåðåâîðà÷èâàòü è âîò ðóêàâ ìîæåò ïîðâàòüñÿ èç-çà òÿæåñòè ãóñÿ...
Romantika (05.09.2012)
Ýòó òåìó ïðîñìàòðèâàþò: 5 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 5)
Ñîöèàëüíûå çàêëàäêè