À èì íå âðåäíî?
À èì íå âðåäíî?
Âîâèñ, à êàê äîëãî èõ õðàíèòü ìîæíî? Êàøòàíû â ñìûñëå.
Âîò ÷òî ÿ ïðî êàøòàí íàø¸ë--
"Ýòî åùå îäèí îðåõ, êîòîðûé îðåõîì âîâñå íå ÿâëÿåòñÿ. Ñêîðåå, êàøòàí – æåëóäü, ó íåãî òîíêàÿ äåðåâÿíèñòàÿ ñêîðëóïà, íå ñðàñòàþùàÿñÿ ñ ÿäðûøêîì.
 ïëîäàõ êàøòàíà ñîäåðæàòñÿ 50% âîäû, 42% óãëåâîäîâ (êðàõìàë - 16%, äåêñòðèí – 7%, ãëþêîçà è ôðóêòîçà-4%), 2,8% áåëêîâ, 7% æèðîâ, îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû (ÿáëî÷íàÿ, ìîëî÷íàÿ, ëèìîííàÿ). Âèòàìèíû: Ñ, ÐÐ, Â1, Â2, À. Ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà: êàëèé, ôîñôîð, ìàãíèé, êàëüöèé, íàòðèé, æåëåçî, à òàêæå ìèêðîýëåìåíòû: ìåäü, öèíê, àëþìèíèé, áàðèé, êîáàëüò, ôòîð, ìîëèáäåí, ñòðîíöèé è òèòàí. Áîãàòûé õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ïîçâîëÿåò èñïîëüçîâàòü ïëîäû è ëèñòüÿ êàøòàíà â íàðîäíîé ìåäèöèíå ïðè ëå÷åíèè áîëåçíåé âåðõíèõ äûõàòåëüíûõ ïóòåé, æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà, ïî÷åê, ðåâìàòèçìå, ìàëÿðèè è êàê äèóðåòè÷åñêîå ñðåäñòâî.
Ìóêà èç êàøòàíîâûõ îðåõîâ ïî ñîäåðæàíèþ îñíîâíûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ïðåâîñõîäèò ïøåíè÷íóþ. Äîáàâëåíèå 6% êàøòàíîâîé ìóêè ê ïøåíè÷íîé óëó÷øàåò âèä è âêóñ õëåáà: ó íåãî ïîÿâëÿåòñÿ êðàñèâàÿ àïïåòèòíàÿ êîðî÷êà, ìÿêîòü ñòàíîâèòñÿ áîëåå ïîðèñòîé, âîçäóøíîé. Êàøòàíîâóþ ìóêó èñïîëüçóþò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êîôåéíûõ íàïèòêîâ. ßäðî èñïîëüçóåòñÿ â êîíäèòåðñêîé ïðîìûøëåííîñòè äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íà÷èíîê, ïàñòèëû, êîíôåò.
Êàøòàíû ñîäåðæàò ìåíüøå æèðîâ, ÷åì îñòàëüíûå îðåõè, îíè ïèòàòåëüíûå è ñûòíûå, íî íå òàêèå ìàñëÿíûå, êàê äðóãèå îðåõè, è ïîýòîìó áîëåå ïîëåçíû."
À âîò åù¸.
"Ïåðåäîçèðîâêà êàøòàíîì ìîæåò âûçâàòü ñóäîðîãè – íà ðóêàõ ñâîäèò ïàëüöû. Ëå÷åíèå äîëæíî ïðîâîäèòüñÿ ïîä êîíòðîëåì ñâåðòûâàåìîñòè êðîâè. Êàøòàí ïðîòèâîïîêàçàí ïðè ïîíèæåííîé âÿçêîñòè êðîâè, ãèïîòîíèè."
Âîáùåì âñ¸ íàäî â ìåðó.
"Õðàíåíèå: êàøòàíû íà 50% ñîñòîÿò èç âîäû è èõ íóæíî õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå, ÷òîáû îíè íå âûñîõëè."
"Ñðîê õðàíåíèÿ: ãðåöêèõ è ôóíäóêà 1 ãîä, ìèíäàëÿ ïðè t -15 îÑ - 5 ëåò, êàøòàíîâ - 1,5-2 ìåñ. "
Ïîõëåáêèí Â.Â. Â ñâîåé êíèãå "Íàöèîíàëüíûå êóõíè íàøèõ íàðîäîâ" ïèøåò --
"Ìåæäó òåì îíè ( ïëîäû êàøòàíîâ) áûñòðî ïîðòÿòñÿ, áóäó÷è ñîáðàíû íåïðàâèëüíî, è ýòî âûçûâàåò íåäîâåðèå ê íèì êàê ê ïèùåâîìó ïðîäóêòó. Äåëî â òîì, ÷òî êàøòàíû íàäî ñîáèðàòü òîëüêî â ñîëíå÷íîå âðåìÿ, â ñåðåäèíå äíÿ: ðàñêëàäûâàòü ðîâíûì ñëîåì íà ïðóòÿíûõ ïëåòåíêàõ íà ðàññòîÿíèè 1-1,5 ì îò çåìëè, íà ñîëíöå, ÷òîáû îíè ñëåãêà ïðîâÿëèëèñü â òå÷åíèå íåäåëè (íà íî÷ü èõ ñëåäóåò óáèðàòü â òåïëîå ñóõîå ïîìåùåíèå). Ïîñëå ýòîãî èõ ìîæíî õðàíèòü â ñóõîì ìåñòå â òå÷åíèå ãîäà."
Ãëàâíîå íå ïóòàòü ñúåäîáíûå êàøòàíû è òå, êîòîðûå òàêèìè êðàñèâûìè ñâå÷àìè öâåòóò, ñèìâîë Êèåâà, êîíñêèé êàøòàí - ó íåãî(ñ ÷åëîâå÷åñêîé òî÷êè çðåíèÿ) ïëîä,êàøòàí, íå ñúåäîáåí , çàòî áàáóøêè êàê-òî èõ îò ðàäèêóëèòîâ ïðèìåíÿþò
Èðèí, âñ¸ âû÷åïåðå÷èñëåííîå îòíîñèòñÿ èìåííî ê êîíñêîìó êàøòàíó. Ƹëóäè ñ íàøåé òî÷êè çðåíèÿ òîæå íå ñúåäîáíû, à øèëêè ãðûçóò.
òàêñ,à êàêèå òîãäà ïðîäàþò â îâîùíûõ ëàðüêàõ?êàêîé æå-êîíñêèé èëè íîðìàëüíûé ÷åëîâå÷åñêèé?è ìîæíî ëè èõ äàâàòü?
Îé, Vovis, ÿ äàëà ñâîåìó çâåðþ êàøòàí, ýòî áûëî òàêîå!
Âî-ïåðâûõ, îí åãî ïëîõî óäåðæèâàåò â çóáàõ - òâåðäûé, ñêîëüçêèé, òÿæåëûé. Äà è â ëàïàõ òîæå ñ òðóäîì. Ïîýòîìó ñïåðâà îí ïðèëàãàë êó÷ó óñèëèé, ÷òîáû çàòàùèòü åãî íà âåðõíþþ ïîëêó (ñòîëîâàÿ ó íåãî òàì, è åñòü â äðóãîì ìåñòå äëÿ íåãî ìîâåòîí), ïîòîì áðàë â ëàïû è ïûòàëñÿ ïðîêóñèòü. Äîâîëüíî áûñòðî êàøòàí ñ íåèçáåæíîñòüþ ïàäàë âíèç, è âñå ïîâòîðÿëîñü ñíà÷àëà. Âðåìåíàìè Ìóðöèé ïëåâàë íà ïðèëè÷èÿ è ïûòàëñÿ ñîæðàòü ýòó çàðàçó ïðÿìî âíèçó, ïðèæàâ ê ïîëó. Íî ïîë ó íàñ ïëàñòèêîâûé, êàøòàí âûñêàëüçûâàë. Ìóðöèé ãîíÿë åãî ïî âñåé êëåòêå, êàê ìÿ÷. Ïîòîì óäàëÿëñÿ íåìíîãî ïîäêðåïèòüñÿ, è ñíîâà íà÷èíàë çàòàñêèâàòü íàâåðõ. Êîðî÷å, òàêîé ôèçêóëüòóðû ó íåãî äàâíî íå áûëî! Ãðîõîò ñòîÿë ñòðàøíûé!
×åðåç íåêîòîðîå âðåìÿ ìóæ ïîòðåáîâàë íå ìó÷àòü æèâîòíîå è çàáðàòü êàøòàí. Íî æèâîòíîå áûëî äðóãîãî ìíåíèÿ è çàíûêàëî åãî â äîìèê, ãäå, ñóäÿ ïî çâóêàì, ïðîäîëæèëî ñðàæåíèå.
Êîãäà ìû ïîøëè ñïàòü, êàøòàí áûë åùå íåâðåäèì, íî ñåãîäíÿ ñ óòðà îí âàëÿåòñÿ ñ ìàëåíüêîé äûðî÷êîé â áîêó. Ñóäÿ ïî êîëè÷åñòâó îñòàâøåãîñÿ êîðìà è ðàñïðåäåëåíèþ ïîìåòà ïî êëåòêå, çà ñðàæåíèåì ïðîøëà áîëüøàÿ ÷àñòü íî÷è (îáû÷íî îí ñèäèò è ìåäèòèðóåò â îäíîì èç èçëþáëåííûõ ìåñò, ãäå ñîáèðàþòñÿ êó÷êè, ñåãîäíÿ èõ íåò). Ïîñìîòðèì, ÷òî áóäåò äàëüøå!
Vovis, èç æåëóäåé äåëàþò ÷òî-òî òèïà êîôåéíîãî íàïèòêà
Ëàðî÷êà, â îâîùíûõ ëàðüêàõ ïðîäàþò ñúåäîáíûå êàøòàíû, "...ÿ òàê äóìàþ"(ñ), èõ êàê-òî æàðÿò, îíè âêóñíûå î÷åíü. À åñëè ñðàâíèòü èõ êðîþùèå êîðîáî÷êè-êîëþ÷êè, òî ó ñúåäîáíûõ êàøòàíîâ îíè ïîòîíüøå è ïîäëèííåå, è êîëþòñÿ îùóòèìåé.
à âîò è êàðòèíêà è îïèñàíèå:
http://varles.narod.ru/fitoter/73.htm
ß âîò ñâîèì òîæå êàøòàí äàëà, ñëóøàéòå ýòî íà êàìåðó íàäî ñíèìàòü, òàì òàêîé ôóòáîë íà÷àëñÿ ïî âñåé êëåòêå, ÷óòü íå äî äðàêè êàøòàí êàòàåòñÿ, çàöåïèòü åãî íå ïîëó÷àåòñÿ, ãðîõîò ïèñê âèçã, ïðèøëîñü äàòü âòîðîé, èíà÷å áû è øåðñòü ïîëåòåëà
Ýòó òåìó ïðîñìàòðèâàþò: 1 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 1)
Ñîöèàëüíûå çàêëàäêè