А им не вредно?
А им не вредно?
Вовис, а как долго их хранить можно? Каштаны в смысле.
Вот что я про каштан нашёл--
"Это еще один орех, который орехом вовсе не является. Скорее, каштан – желудь, у него тонкая деревянистая скорлупа, не срастающаяся с ядрышком.
В плодах каштана содержатся 50% воды, 42% углеводов (крахмал - 16%, декстрин – 7%, глюкоза и фруктоза-4%), 2,8% белков, 7% жиров, органические кислоты (яблочная, молочная, лимонная). Витамины: С, РР, В1, В2, А. Минеральные вещества: калий, фосфор, магний, кальций, натрий, железо, а также микроэлементы: медь, цинк, алюминий, барий, кобальт, фтор, молибден, стронций и титан. Богатый химический состав позволяет использовать плоды и листья каштана в народной медицине при лечении болезней верхних дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, почек, ревматизме, малярии и как диуретическое средство.
Мука из каштановых орехов по содержанию основных питательных веществ превосходит пшеничную. Добавление 6% каштановой муки к пшеничной улучшает вид и вкус хлеба: у него появляется красивая аппетитная корочка, мякоть становится более пористой, воздушной. Каштановую муку используют для приготовления кофейных напитков. Ядро используется в кондитерской промышленности для приготовления начинок, пастилы, конфет.
Каштаны содержат меньше жиров, чем остальные орехи, они питательные и сытные, но не такие масляные, как другие орехи, и поэтому более полезны."
А вот ещё.
"Передозировка каштаном может вызвать судороги – на руках сводит пальцы. Лечение должно проводиться под контролем свертываемости крови. Каштан противопоказан при пониженной вязкости крови, гипотонии."
Вобщем всё надо в меру.
"Хранение: каштаны на 50% состоят из воды и их нужно хранить в холодильнике, чтобы они не высохли."
"Срок хранения: грецких и фундука 1 год, миндаля при t -15 оС - 5 лет, каштанов - 1,5-2 мес. "
Похлебкин В.В. В своей книге "Национальные кухни наших народов" пишет --
"Между тем они ( плоды каштанов) быстро портятся, будучи собраны неправильно, и это вызывает недоверие к ним как к пищевому продукту. Дело в том, что каштаны надо собирать только в солнечное время, в середине дня: раскладывать ровным слоем на прутяных плетенках на расстоянии 1-1,5 м от земли, на солнце, чтобы они слегка провялились в течение недели (на ночь их следует убирать в теплое сухое помещение). После этого их можно хранить в сухом месте в течение года."
Главное не путать съедобные каштаны и те, которые такими красивыми свечами цветут, символ Киева, конский каштан - у него(с человеческой точки зрения) плод,каштан, не съедобен, зато бабушки как-то их от радикулитов применяют
Ирин, всё вычеперечисленное относится именно к конскому каштану. Жёлуди с нашей точки зрения тоже не съедобны, а шилки грызут.
такс,а какие тогда продают в овощных ларьках?какой же-конский или нормальный человеческий?и можно ли их давать?
Ой, Vovis, я дала своему зверю каштан, это было такое!
Во-первых, он его плохо удерживает в зубах - твердый, скользкий, тяжелый. Да и в лапах тоже с трудом. Поэтому сперва он прилагал кучу усилий, чтобы затащить его на верхнюю полку (столовая у него там, и есть в другом месте для него моветон), потом брал в лапы и пытался прокусить. Довольно быстро каштан с неизбежностью падал вниз, и все повторялось сначала. Временами Мурций плевал на приличия и пытался сожрать эту заразу прямо внизу, прижав к полу. Но пол у нас пластиковый, каштан выскальзывал. Мурций гонял его по всей клетке, как мяч. Потом удалялся немного подкрепиться, и снова начинал затаскивать наверх. Короче, такой физкультуры у него давно не было!Грохот стоял страшный!
Через некоторое время муж потребовал не мучать животное и забрать каштан. Но животное было другого мнения и заныкало его в домик, где, судя по звукам, продолжило сражение.
Когда мы пошли спать, каштан был еще невредим, но сегодня с утра он валяется с маленькой дырочкой в боку. Судя по количеству оставшегося корма и распределению помета по клетке, за сражением прошла большая часть ночи (обычно он сидит и медитирует в одном из излюбленных мест, где собираются кучки, сегодня их нет). Посмотрим, что будет дальше!
Vovis, из желудей делают что-то типа кофейного напитка
Ларочка, в овощных ларьках продают съедобные каштаны, "...я так думаю"(с), их как-то жарят, они вкусные очень. А если сравнить их кроющие коробочки-колючки, то у съедобных каштанов они потоньше и подлиннее, и колются ощутимей.
а вот и картинка и описание:
http://varles.narod.ru/fitoter/73.htm
Я вот своим тоже каштан дала, слушайте это на камеру надо снимать, там такой футбол начался по всей клетке, чуть не до драки каштан катается, зацепить его не получается, грохот писк визг, пришлось дать второй, иначе бы и шерсть полетела
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
Ваши права
Ответ с цитатой
Социальные закладки