Вторые блюда

[Ватрушка]

Экзотическая курица в кофе
(взято отсюда:_http://www.povarenok.ru/recipes/show/4840/ ) с моими комментариями.

Ингредиенты:
Курица - 1 шт (у нас было 4 ножки с бедрышками)
Кофе(можно растворимый) - 3/4 стак. (уже растворенный, а-то некоторые прямо порошка столько кладут)
Кетчуп - 1/3 стак.
Соевый соус - 3 ст. л.
Сок лимонный - 2 ст. л.
Уксус(столовый) - 2 ст. л. (далее в рецепте указан винный, мы брали яблочный, столовый, думаю, будет резковато)
Масло оливковое - 1 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.

Готовим маринад:
Смешайте в небольшой кастрюльке кофе, кетчуп, соевый соус, лимонный сок, винный уксус, оливковое масло и сахар, доведите до кипения. Уменьшите огонь и кипятите 5-10 минут. (осторожно! не вдыхать! запах, конечно, приятный, но можно обжечь носоглотку)

Положите куски цыпленка в неглубокое огнеупорное блюдо, полейте соусом и оставьте мариноваться на 2 часа. У меня стоял всю ночь (если куски большие, то лучше мариновать подольше).

Запекайте (лучше, если курочка будет уложена в один слой, тогда выйдет обалденная золотая корочка), не закрывая крышкой, в течение 1 часа при температуре 160 градусов, время от времени поливая соусом (желательно почаще поливать и я еще переворачивала, чтоб не подгорело).

Впечатления:
Вкус получился великолепный, легкий карамельный привкус (курица при этом не сладкая), нежнейшее мясо, тающее во рту. Фото, к сожалению, нет, т.к. то, что осталось после легкой "пробы" уже не подлежит фото съемке.

[DaryaP]

картофельные котлеты:

что понадобится:
6 картофелин
150 грамм сыра
1 яйцо
соль перец по вкусу
укроп свежий мелко нарезанный
панировочные сухари

как делать:
картофель сварить в мундире
картофель остудить очистить
провернуть вместе с сыром через мясорубку
потом в фарш добавить сырое яйцо,соль,мелко нарезанный укроп,перец,100 грамм панировочных сухарей.
сформировать котлеты обмакнуть в сырое яйцо и обвалять в панировочных сухарях
и обжарить на сковороде

ВСЁ!

[masterpiece]

сыр в картошке... должно быть вкусно!

[DaryaP]

очень

[Болгарочка]

Фаршированные перепела.
Перепелки-6-7шт
Шампиньоны-300гр
Гречка-100гр
Соль,перец и несколько зубочисток
Гречку отварить,Грибы пожарить-перемешать с отваренной гречкой,посолить.Перепелов натереть перцем с солью.
Нафаршировать перепелов гречкой с грибами.
Закрепить зубочистками.
Обжарить с двух сторон и приятного аппетита

[byklyasv]

Рокут -Крумпли!
Румунское блюдо необычное ,но очень вкусное!
Переводится как горячий салат из картошки.
Вам понадобится:
5 вареных в крутую яиц
5 варених в мундирах картошек(средних)
2 луковици
0,5 кг копченой колбаски
специи
Начнем картошку речем кручками на дно стекляной емкости для микроволновки сверху специи ( перец чуть куркумы и соль)
второй слой лук резаний тонкими колечками
третий слой колбаска тонко нарезаная соломкой
четвертий яйца на терку (там где мы обично морковку или бурячок трем)
и опять специи.
Слоев может быть несколько но последний обезательно быть должна картошка
Слои заливаем 0,5 стаката майонеза + 0,5 стакана сметаны, хорошо перемишиваем сметану и майонез и вливаем на слои .Додадим лаврушку и ставим в микроволновку на 5 -8 минут .Вот и все можно и холодным и гарячим есть.
Вкусное блюдо сделайте маленькую порцию и это блюдо приживется в вашей семье надолго.
Дети его абажают.

[LadyLoon]

Пастрома из курицы

Куриная грудка - 1 шт без кожи и косточек (филе)
Молоко-200 мл
Чеснок- 4 зубчика
Укроп- пол пучка

Маринад:

Соевый соус- 2 ст.л
Сахар- 1 ч.л
Паприка -1 ч.л
Чеснок- 1 зубчик
Мускатный орех- 1/2 ч.л.

Филе куриной грудки моем и вымачиваем в молоке 2 часа. Далее делаем маринад и отправляем в него куриную грудку на 1 час. Тем временем мелко рубим укроп и чеснок. Одну часть куриной грудки кладем на разделочную доску и посыпаем ее укропом и чесноком, сверху кладем вторую часть куриного филе и туго перетягиваем нитками. Рулет отправляем в духовку на 1 час при 160 градусах.
Во время запекания аромат стоит потрясающий )), а как вкусно получается не передать

[Solo]

Юль, заманчиво, сделаю, расскажу как справилась

ты, как всегда, находишь рецепты несложные, но вкусные.

[LadyLoon]

Лор, спасибо ))).
Я случайно наткнулась на этот рецепт на сайте едим дома.
Муж когда попробовал, сказал что очень вкусно, потом пауза и - а что за мясо? )))

[Solo]

я думаю вкусный рецепт!!! Скоро не обещаю, но на след неделе сделаю.
Так это рулет? его в холодном виде есть?