Торты

[WhiteBride]

Ингредиенты:

Тесто: Мука – 1 стакан
Сахарный песок – 1 стакан
Маргарин (желательно сливочный) – 130 гр.
Яйца – 3 шт.
Какао порошок – 3 ст. ложки
Сода – треть чайной ложки

Суфле: Белки от яиц – 3 шт.
Сахарный песок – 250 гр.
Желатин – 15 гр.
Питьевая вода – 75 мл
Творог – 250 гр.
Сливочное масло – 50 гр.
Ванилин
Приготовление:

Муку соединить с маргарином, а яйца взбить с сахаром. Все смешать, добавив при этом яйца, соду и какао порошок. Замесить тесто. Тесто выложить в форму для выпечки и выпекать в духовке. Охладить.

Желатин залить водой и оставить для набухания примерно на 30 минут. В набухший желатин всыпать 200 гр. сахара, предназначенного для суфле. Поставить на огонь и, постоянно помешивая довести до кипения. На слабом огне уварить массу до пробы «на нитку». Оставшийся сахар всыпать в белки и хорошо взбить. Как только белки станут пышными их нужно заварить приготовленным горячим сиропом.

Творог растереть с ванилином до воздушной массы и очень аккуратно смешать с заваренными белками.

Полученную массу выложить на выпеченный и остуженный корж и охладить в холодильнике в течение сорока минут.

Верх полученного торта украсить по своему усмотрению.

Девочки, только с желатином не напартачьте)))) у меня первый раз не получилось))) не застыл))))
Приятного аппетита

[mistery]

Медовик
Возможно это не оригинальный рецепт медовика, но очень вкусный

понадобится:
1 пачка маргарина
1 ст. сахара
3ст. ложки меда
2ст.л. вина
3 яйца
сода
мука.

На водяной бане ( кастрюля с водой на плите, а сверху еще кастрюля, где замешиваем тесто)
Растапливаем пачку маргарина, добавляем туда стакан сахарного песка, мед 3 ст. ложки, вино ( любое) 2 ст. ложки.
добавляем потихоньку муки, примерно 2 стакана, ( я все на глаз делаю), все это размешиваем, снимаем с огня.
Добавляем 3 яйца, и соды ( примерно, чайную ложечку без горочки), а потом опять муки до подходящей консистенции. (Желательно месить на столе)
Тесто должно быть мягким, и не липнуть к рукам.
Делим все тесно на небольшие кусочки, размером примерно с кулак. раскатываем на столе, как можно тоньше. Размер и форму уж выбирайте сами... я делаю прямоугольники, примерно 40 на 25 см . И в духовку,каждый корж отдельно, пока немного не подрумянится. Осторожно вынимаем корж за коржом и складываем в стопочку.
Затем когда все коржи выпекутся, мажем кремом каждый корж.

Крем.
Обычный крем из сметаны и сахара.
Крема не жалейте, мажте так что бы коржа не видно было. Все впитается.
Сметаны примерно 2 большие банки уйдет. ( не жалейте)

P.S.
Мед желательно хороший брать, что бы прям вкус чувствовался.
И не бойтесь тонкого теста. это не сложно его со стола на противень перекладывать. наматываете на скалку, а на противне разматываете. тесто не рвется и не мнется)

[Solo]

А у меня рецепт торта есть "Негр" называется, буквально 4-5 мин замешивается, мне нравится , что быстро. Я иногда и без крема его делаю, получается типа кекса, порцию только уменьшаю.

Итак, Сухая масса: 3 ст. сахара, 3.5 ст. муки, 2 ч.л. соды, и какао, если не чистый какао, а напиток, то для цвета гр. 30-40, чистый какао, поменьше. Когда его много горьковато. Сейчас уже сыплю на глаз.

Мокрая масса!!!: 4яйца взбить, добавить 0.5л. кефира, взбить.

Влить мокрую массу в сухую, размешать. И все, выливать частями тесто на сковороду или форму смазанные предварительно, выпекать, в зависимомти от диаметра, примерно 3 коржа.

Коржи получаются очень пушистые. Крем: я взбиваю масло с сах.сиропом, немного ванили.

Думаю, вам понравится, так как все испытывают дефицит времени.

Приятного аппетита!!

[WhiteBride]

Solo, спасибо большое! попробуем)
название смешное для торта)))

[Solo]

Коржи просто темные получаются, вот отсюда и название.))) Коржи блестящие, красивые получаются. Ну и вкусные, по-моему.
Буду ждать отзывов.

[WhiteBride]

Solo, хорошо, думаю, в пятницу или на выходных попробую, если времечко будет))
но попробую обязательно!)

[Solo]

Буду ждать. Он тем и хорош, что делается просто и быстро, потом и в будни будете печь, если понравится.))) Да и инградиентов минимум, кроме какао, его надо специально купить. Иногда я использовала и несквик, когда какао не было. Но с какао вкус более яркий. Несквик придает свой привкус. Пробуйте, что самим понравится.!!

[WhiteBride]

ааа хорошо что уточниили)))
а то у меня несквика целый мешок))) все никак не выпью)

[Solo]

С него и цвет коржа менее коричневый и вкус не такой ярко выраженный, более мягкий.

[WhiteBride]

будем знать