Вторые блюда

[LadyLoon]

Нууууу да, я мясо не люблю, не объедаюсь )) ( только на Кавказе ). Обычно два кусочка достаточно )).
А грузинское рагу.... есть можно сколько хочешь, легкое блюдо. Всегда после ужина остается, потом доедаем в холодном виде.

[Шери]

LadyLoon, А я очень мясо люблю мне даже иногда кажется,что в той жизни я была Хищником Ну а приправы всякие,да еще кавказские,это конечно замечательно,тоже обожаю

[LadyLoon]

Что-то меня понесло в грузинскую кухню . Рецептом поделилась знакомая грузинка.
Чахохбили

Курица - 1кг
Помидор- 3 шт крупных
Томатная паста- 2 ст.л
Лук- 3 шт средних
Перец чили - 1 ч.л ( кто не любит острое кладите меньше, т.к. получается остро)
Чеснок- 4 зубчика
Хмели сунели- 1 ст.л.
Сливочное масло- грамм 25, чуть меньше
Красное вино полусладкое - 0,5 стакана
Кинза, базилик.
Соль.

Разделываем курицу на не большие кусочки, моем. Берем сковороду с высокими бортами, нагреваем ее и без масла обжариваем на сильном огне куски курицы 15 мин.. Далее помидоры пропускаем через мясорубку ( или блендером), добавляем том. пасту размешиваем и переливаем к курице, жарим еще 10 мин.. Тем временем на другой сковороде обжариваем на сливочном масле лук до прозрачности. Кладем его к курице и тушим закрыв сковороду крышкой на слабом огне 30 мин.. Далее мелко рубим чеснок, зелень перекладываем все к курице, + специи и вино. Тушим еще с открытой крышкой 10 мин.. Готово.
Подавать можно с картофелем, рисом и гречкой. Получается ну очень вкусно, а соус волшебный )).

[Шери]

Красное вино полусладкое - 0,5 стакана

вот с ним действительно будет другой вкус не ,я не шучу,ингредиенты действительно чисто грузинские , а раз грузинка дала сделаю обязательно. Вино сухое красное или полусладкое ? Это тоже имеет значение .

[LadyLoon]

Именно полусладкое. Я брала испанское, другое все было крепленое. короче следовала рецепту.
Вот насколько мы с мужем любим острое ( особенно азиатскую кухню), данное блюдо получилось острым. Я даже знаю почему , я положила тайский перец- ложку, а он как известно один из самых острых. А в рецепте имеется ввиду обычный стручковый острый или 1 чайная ложка кайенского.
получилось действительно оч вкусно.

[Шери]

получилось действительно оч вкусно.

На неделе сделаю обязательно

[LadyLoon]

Шери,, ок, потом отпишитесь обязательно, даже если не понравится )))

[Solo]

меня сегодня порадовал мой благоверный интересной штучкой, называется "бомбочки"


0.5кг куриного мяса, 300г грибов, 70гр сыра, 3ст.л. сливок, 1 луковица, соль, перец.


взял 6 грудок, надрезал вдоль, отбил , положил на фольгу, смазанную раст.маслом. Положил в центре начинку.

Начинка: грибы с мелко порезанным луком, обжариваем, солить и перчить в конце. Затем добавляем тертый сыр и сливки и перемешиваем.
В центр каждой грудки, кладем начинку, сворачиваем узелком и заворачиваем в фольгу.

запекаем при температуре 200гр, 30мин.

попробовали, очень вкусно. теперь взяли на вооружение еще один способ приготовления грудок.
Получилось сочно и начинка с курочкой дает приятное сочетание.

Можно в конце довести до подрумянивания, мы не дождались))))

[DaryaP]

А вот мы вчера ели *Тыквенный суп*. Очень вкусно!
Могу рецептик скинуть.

[АННА бРатчикова]

Вот такая вкуснятина)))

Ингредиенты:
- 8-10 картошек средней величины (не крупных)
- 16-20 полосок бекона
для соуса:
- 25г масла сливочного,
- 1 ст.ложка муки,
- 1/4 л. бульона (можно из порошка или кубика)
-100г сметаны,
- соль,
- перец,
- сок половинки лимона

Приготовление:
1. Картошку помыть и сварить в мундире,немного остудить и очистить.
2. По две полоски бекона разложить на столе и завернуть в них каждую из картошек
3. Положить в форму и поставить в разогретую духовку (200°) на 10 минут.
4. В это время готовим соус - разогреваем масло, добавляем муку, осторожно, чтобы не получилось комочков, вливаем бульон, даём закипеть, снимаем с плиты, вмешиваем сметану, соль, перец, лимонный сок.
5. Обливаем этим соусом картошку и отправляем в духовку ещё на 10-15 минут.
6. Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью.