Пироги и другая выпечка ( несладкая)

[belle]

KSUHA,
И красивый пирог получился

Буду готовить такой же, после окончания диеты, тесто и рыбка уже в холодильнике

[mistery]

Ой все, тоже буду печь рыбный пирог, выглядит вкусно и не сложно делать, мммм хочу хочу!!

[MasikI]

По просьбам любителей капустных пирогов и не только )),рецепт пирогов с капустой и курицей.
Главное конечно тесто .
Тесто бездрожжевое ,я обычно беру на большой пирог,примерно противень стандартный .
500 мг сметаны .
1 пачка маргарина (лучше слив.масло)
1 яйцо
соль по вкусу..
сода или разрыхлитель 0,5 ч.л.
муку
Растапливаю маргарин,добавляю сметану,яйцо,соль,соду и муку ,вымешиваю тесто,получается мягким и не липким ,так как всё таки жирное довольно.
Капустную начинку,раньше тушила..потом стала просто отваривать нарезанную капусту до готовности ,обжариваю лук ,отвариваю яйца..на среднюю капусту ,беру 4-5 яиц .Готовую капустку откидываю на дуршлаг ,даю стечь хорошо,чтобы воды не оставалось ,добавляю жаренный лук ,нарезанные мелко яички ,если начинка суховата,растапливаю сливочное масло и добавляю,соль по вкусу.
Потом как в любом пироге делю тесто на две части ,раскатываю,на одну часть выкладываю начинку,другой закрываю.
Начинка для пирога с курицей :
Курицу отделяю от костей ,из них можно сварить немного бульона,а можно и в пирог добавить,так по чему-то даже вкуснее получается..
На среднюю курицу ,беру большую луковицу,если мало лука,пирог будет пресным и не сочным ,всё мелко режу ,добавляю сырой мелко нарезанный картофель,лучше даже натёртый на крупной тёрке ,добавляю соль,перец,его тоже можно нормально так добавить..
В остальном как с капустным пирогом..
Не забудьте только дырочку сделать в середине сверху..в куриный пирог,правда в процессе выпекания,можно добавить водички или бульон ..ещё лучше будет ))..
И приятного аппетита!

[Чучундра]

Один национальный рецептик, который было бы логичней выкладывать Юле)))
Кыстыбый с картошкой.
Делаем тесто - Для этого в воду или молоко (100 мл), добавить сахар (1 ст.л.), соль (по вкусу), яйцо, масло (50 г) и все тщательно перемешать. В приготовленную смесь высыпать просеянную муку (300 г) и замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам и легко отставало от стенок посуды. Пусть немножко постоит, а пока сделать начинку:
Готовим картофельное пюре, добавляем в него горячее молоко, растопленное масло, пассерованный репчатый лук и все перемешиваем.
Теперь тесто делим на 4-5 кусков (в зависимости от размера вашей сковороды или формы), каждый раскатываем в тонкую лепешку и жарим на раскаленной сковороде до румяной корочки (можно выпечь в духовке), тут же достаем, на одну половинку выкладываем начинку, сверху "загибаем" вторую половинку лепешки, смазываем растопленным маслом.
Приятного аппетита!

[LadyLoon]

Один национальный рецептик, который было бы логичней выкладывать Юле)))

А че это мне?

[Solo]

спасибо, Наталь, я дождалась, кажется)))

[Чучундра]

А че это мне?

Неее, я про Юлю - Una, она же из Казани, а это татарская кухня)))

[LadyLoon]

Ааааа ). Ну тады ладно ))

[KSUHA]

А че это мне?

Ты у нас главный кулинар форума!! так сказать, главный по тарелочкам))
Всё знаешь и умеешь!!

[Solo]

Кстати, да Юля, ты же выставляла и узбекские блюда?
И Надя права, столько ты знаешь в кулинарии несмотря на свой возраст.
Молодец!!!