Ñóï îâîùíîé
( âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 30 è ìåíüøå ìèíóò)
Íà 1,5 ë.
Êàðòîôåëü- 3 ñðåäíèõ
Ìîðêîâü -1 øò
Çåëåíûé ãîðîøåê- 2 æìåíè
Êàïóñòà - ëþáàÿ ( áðîêêîëè, áðþñåëüñêàÿ èë öâåòíàÿ)- 2 æìåíè
Ñåëüäåðåé ÷åðåøêîâûé - 3 ñòåáëÿ
Ïåðåö áîëãàðñêèé-1øò
ßéöî- 2 øò
Ñîê ëèìîíà- 15 ìë
×åñíîê - 3 çóá÷èêà
Èìáèðü- ïîë êîðåøêà.
Ñîëü, ïåðåö
Ìàñëî îëèâêîâîå
 êàñòðþëå ñ òîëñòûì äíîì îáæàðèòü äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè êàðòîôåëü ïîðåçàííûé êóáèêàìè íà îëèâêîâîì ìàñëå. Ïîòîì çàëèòü åãî 1, 5 ë âîäû, ïîñîëèòü è âàðèòü ïî÷òè äî ãîòîâíîñòè. Òåì âðåìåíåì â ñêîâîðîäå íà îëèâêîâîì ìàñëå ïîäæàðèòü ÷åñíîê è èìáèðü ìèíóò 2, äîáàâèòü ê íèì ìîðêîâêó, ïåðåö áîëãàðñêèé, ãîðîøåê è æàðèòü ìèí 5. Êàðòîôåëü ó íàñ ïî÷òè ñâàðèëñÿ è ê íåìó äîáàâëÿåì ìåëêî ïîðåçàííûé ñåëüäåðåé è êàïóñòó, âàðèì ìèíóò 5, çàòåì êëàäåì ïîäæàðåííûå îâîùè, âàðèì åùå ìèíóòû 2. Äàëåå ÿéöî ïåðåòåðàåì ñ ñîëüþ è ëèìîííûì ñîêîì è ââîäèì åãî òîíêîé ñòðóéêîé â ñóï. Ãîòîâèì åùå ïàðó ìèíóò è âûêëþ÷àåì. Ïðîñòî è âêóñíî.
êòî íå ëþáèò ñåëüäåðåé â áóëüîíàõ íå êëàäèòå.
LadyLoon, ß âîò òîëüêî ïðî çåëåíûé ãîðîøåê íå ïîíÿëà ,åñëè îí ìåðÿåòñÿ " æìåíåé " òî íå êîíñåðâèðîâàííûé øòîëü ?!
ÿ áðàëà íå êîíñåðâèðîâàííûé, à ìîðîæåíûé. Ìîæíî è êîíñåðâèðîâàííûé âçÿòü, îí áîëåå ñëàäêèé
Øåðè (27.11.2012)
Óõà ïî ôèíñêè (ñóï ôîðåëåâûé ñî ñëèâêàìè)
Íà ñàìîì äåëå, âàðèëà íå èç ðûáèíû, à èç òîãî ÷òî îò íå¸ îñòàëîñü)))
Êóïèëà áîëüøîãî ëîñîñÿ è ðàçäåëàëà åãî: 2 ïëàñòèíû áîêîâûå çàñîëèëà, à èç õðåáòà, õâîñòà è ãîëîâû âàðþ áóëüîí (ïðèìåðíî ñ ÷àñ) ñ áîëüøîé ëóêîâèöåé öåëîé.
Ïîòîì ïðîöåæèâàþ åãî, áóëüîí çàïðàâëÿþ ìîðêîâêîé, êàðòîøêîé, êëàäó òóäà ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü è 2 ïîìèäîðêè ìåëêî íàðåçàííûå (áåç øêóðêè).
Âàðþ äî ãîòîâíîñòè îâîùåé, êëàäó íåñêîëüêî ãîðîøèí ïåðöà è ëàâðîâûé ëèñò. Çàòåì çàëèâàþ ñëèâêè è äîâîæó äî êèïåíèÿ. Âñ¸!! Íó è íå çàáûòü ïîñîëèòü.
Äåôô÷îíêè, êòî âàðèò ñóï õàð÷î, äåëèòåñü ðåöåïòàìè!
ß õàð÷î óìåþ âàðèòü, íî ìîæåò ó êîãî-òî îñîáûé "ôèíò" åñòü. Ñêîëüêî õîçÿåê -ñòîëüêî ñóïîâ.
ß â ýòîé òåìå (ïîñò ¹18), âûêëàäûâàëà ñåìåéíûé ðåöåïò ñ Êàâêàçà ñóïà õàð÷î.
Ïîñìîòðèòå, ìîæåò ïðèãëÿíåòñÿ . Ãëàâíîå áàðàíèíó äîëãî âàðèòü, à åñëè áðàòü êîðåéêó, òî ïîñëå ðàçäåëêè îñòàâèòü ìÿñî íà êîñòî÷êå. È â òàðåëêå êðàñèâî ñìîòðèòñÿ, è "ïîãðûçòü" åñòü ÷åãî )).
Ñàìà íèêîãäà íå äåëàëà, íî êóøàëà ó ïîäðóæêè))) Âêóñíåíüêî è áûñòðî äåëàåòñÿ. Ñåé÷àñ çàãëÿíóëà â ðåöåïòû è íàøëà ýòîò ñóï÷èê)
SALMOREJO - "Ñàëüìîðåõî"- èñïàíñêèé õîëîäíûé ñóï÷èê)
Ìàñëî îëèâêîâîå — 50 ìëßéöî — 2 øò
×åñíîê — 2 çóá.
Õëåá (÷åðñòâûé) — 200 ã
Ïîìèäîð (ñïåëûå ) — 2 êã
Âåò÷èíà (Õàìîí) — 100 ã
ß ñðàçó î÷èùàþ ïîìèäîðû îò êîæèöû. Äëÿ ýòîãî íàäðåçàþ êðåñò-íàêðåñò êîæèöó, ïëîäîíîæêó âûðåçàþ íîæîì.
Îí æå, ñ íåêîòîðûìè èçìåíåíèÿìè)
Ïîìèäîð (èëè òîìàòíûé ñîê 1 ëèòð) — 1 êã
Áàòîí (èëè áàòîí äëèííûé.. æåñòêèé) — 1 øò
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò
Ñîëü (íà âêóñ)
Óêñóñ(íà âêóñ)
ßéöî êóðèíîå (âàðåíûå) — 2 øò
Õàìîí (ïðè îòñóòñòâèè ìîæíî çàìåíèòü íà êîï÷åííóþ êîëáàñó) — 100 ã
×åñíîê — 3 çóá.
Âàðèì ÿéöà, à â ýòî âðåìÿ ïîäãîòîâèì ïðîäóêòû äëÿ ïåðåðàáîòêè èõ áëåíäåðîì... Ïîðåæåì õëåá íà êóñî÷êè... î÷èñòèì ëóêîâèöó. (ïîìèäîðû æåëàòåëüíû ìÿñèñòûå òèïà ñëèâîê íî íå ïðèíöèïèàëüíî). Ïîìèäîðû ðàçðåæåì íà 4 ÷àñòè... Âñå ïîäãîòîâëåííûå ïðîäóêòû ñêëàäûâàåì â áîëüøóþ ïîñóäó è ðàçìàëûâàåì áëåíäåðîì â îäíîðîäíóþ ìàññó.. äîáàâëÿåì ñîëü, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, óêñóñ, ÷åñíîê, âçîáüåì åùå íåñêîëüêî ìèíóò. ïðè æåëàíèè âñþ ìàññó ìîæíî ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî. ßéöà ðåæåì íà ÷åòâåðòèíêè èëè êóáèêàìè . Õàìîí èëè êîëáàñó òàêæå ðåæåì êóáèêàìè... Ïðè ïîäà÷å íàëèâàåì ñàëüìîðåõî â ãëóáîêóþ òàðåëêó è äîáàâëÿåì ÿéöî è õàìîí ïî 1 ñò ëîæêå.
Åñëè íà âàø âêóñ ñóï îêàæåòñÿ ãóñòûì... ìîæíî äîáàâèòü âîäû... Õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå ìîæíî íåñêîëüêî äíåé... Ïîñòîÿâ âêóñ âûèãðûâàåò... Ïðè ïîäà÷å äîëæåí áûòü õîëîäíûì èëè äîáàâüòå êóñî÷åê ëüäà â òàðåëêó...
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà)
Ýòó òåìó ïðîñìàòðèâàþò: 3 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 3)
Ñîöèàëüíûå çàêëàäêè