Супы

[MasikI]

Люди ,а кто знает рецепт свекольника ,холодного супчика ..))?

[KSUHA]

Я часто готовлю свекольник на кефире, дома мы его холодник называем.

[MasikI]

не кефир не люблю..обычный на воде интересует..

[Шери]

на крупной терке натереть свеклу и отварить с добавлением уксуса или лимонной кислоты,при этом цвет останется красным ,ну а потом в этот состав все как в окрошку отварное (яйца,картофель ),нарезанный зеленый лук,перетертый с солью и на терке огурцы,укропчик добавить,можно еще натертую редиску,заправить сметаной уже в тарелке.

[MasikI]

Шери,спасибо!Когда-то в кафешке делали..и вроде бы горчицу туда повар добавляла даже..вот не помню..

[Шери]

MasikI, Совершенно верно на любителя добавляют во все холодные супы немного горчицы для остроты Осщющщенния (хихи)

[centr]

суп по-грузински

фарш(любой)-мы делаем как для пельменей(добавляя пару яиц)-600-гр.где то
чечевица-стакан
луковица большая
картоха-5-6шт.
приправы-специи на усмотрение-мы берем черный перец и красный перец, лавровый лист.
Ставим воду на огонь.при закипании-кидаем фрикадельки и промытую чечевицу одновременно.
Минут через 20 после кипения(на медленном огне)-запускаем картошку(соломкой), лук на 4части, приправу, 2-3зубчика чеснока растолочь-пере самым приготовлением минут за 10-15.
К столу-сметана или майонез, укроп, петрушка, базилик-все мелко порезанное-свежее., перец красный и черный.
Бысто.дешево,сердито и вкусно.


А это рецепт мамин)
потрошка куриные(5-6шт)только от домашней куры.
300гр-куриной грудки(филе)
1морковка
3-6картошек
луковка-1шт
черный перец горошком-10-12шт
петрушка,укроп.
вермишель-тоненькая.
зеленый консервированный горошек-1 банка.
В холодную воду ложим потрошка, солим и на огонь.
На сковороде-наливаем чуть растительного масла, режем филе на кубики,обжариваем, добавляем настроганную морковку и лучок резанный, немножко тушим с водичкой.
Добавляем это все в кастрюлю.
Пусть варится.
На сковороде без масла!!!обжариваем сухую верпмишельку(берем паутинку)до ярко золотистого цвета,жарим как семечки-помешиваем,но чтобы не было коричневых.
Убираем потом в тарелку-а то на сковородке сгорит.
За 15минут добавляем горошек.
За 3-5 минут до готовности ложим вермишель в кастрюлю и ...приятного аппетита-всю зелень потом крошим по тарелкам, добавляем по вкусу перец. или сметану-на любителя.
Весь секрет-в обжаренной лапше-она дает супу прикольный вкус.

[Семьянин]

В приготовлении супа по грузински надо постоянно пощелкивать языком и когда на стол подаешь обязательно сказать "ВАХ" ))

[centr]

ага))Слава ты про лезгинку забыл- в какой момент танцевать.

[Шери]

А вот рецепт нашей семейной лапши Мелко режется любое мясо и обжаривается с луком в жире перед окончанием жарки закладываем помидоры резанные,их не обязательно от пленки очищать ,в зимний период можно консервированные помидоры красные положить. Все тушится,потом заливаем водой и варим ,перед окончанием варки закладываем лапшу ,нарезанную помельче собственного приготовления ( вода,яйца,соль,мука) для домашней лапши больше подходит именно мука 1 сорта ,хотя сейчас кругом высшего,а на самом деле ерунда !!! Блюдо не только очень вкусное ,но и сытное,если на пороге гости-делаем все из мясного фарша ,здесь главное,чтобы мяса было побольше и блюдо получилось как бы между 1 и 2 .То есть густое !