Соленья - маринад

[Тиу Наталья]

Здравствуйте все! Разрешите вмешаться в Ваш разговор. Я этим летом пробовала делать огурцы в томатном соке, честно говоря не очень понравилось, кисловато получается. Решила для себя, что сок отдельно, огурцы отдельно. С огурцами в банке тоже эксперементировала, но не прижился у меня этот рецептик тоже.

[masterpiece]

Здравствуйте все! Разрешите вмешаться в Ваш разговор.

давай!

Я этим летом пробовала делать огурцы в томатном соке, честно говоря не очень понравилось, кисловато получается.

я делаю помидоры в томатном соке,огурцы не пробовала...наверняка, огурцы мягкие получатся))))

[Alesya_1412]

Огурцы в томатном соке пробовала - не тот вкус, что надо) Они были не мягкие, но на любителя. Тебе бы, Надя, не понравились точно!)

[Тиу Наталья]

Не, огурцы не мягкие, кислые просто, в общем и сок испорчен и огурцы условно съедобны, ну это для меня, я люблю чтоб сладковатые соленья были.
Да уж, а эффект месячного холода даже и представлять не хочется

[шур-шур]

пАмадоры со сливками-деликатес)))))

Деликатес - это помидоры с мороженым ). А помидорчики в собственном соку - вообще красота.

[Эля]

Товарищи, а ничего, что тема маринады и соленья называется?

[Эля]

С огурцами в банке тоже эксперементировала, но не прижился у меня этот рецептик тоже.

Почему?

[Семьянин]

А мы не дебилы))). Мы на этой недели покупные так сделаем , банки 3 для чистоты эксперимента и посмотрим. то бы не загубить летом кг. 150))). Обязуюсь испробовать и доложить.

Эксперимент прерываем, по птичите того что усе пропало. Т.е. сгнило. Огурцы были иранские. Сначало все было нормально. Вакуум создался, крышка вогнулась внутрь, а примерно через неделю она стала на место и еще через неделю начался процесс выделения влаги из огурцов и начался процесс гниения. Летом , конечно попробую еще на своих, но много не буду делать.

[Эля]

В зимних огурцах только химия.
Они портятся на следующий день после покупки.

Надо на своих, да, эксперименты проводить)

[LadyLoon]

Чеснок маринованный

На 3-х литровую банку:

Чеснок
Укроп зонтиком
Листы черной смородины ( по желанию, я кладу)
Вода - 3 литра
Соль крупная -150 гр.
Уксус 9%- 150гр..

Головки чеснока и зелень моем. Банку стерилизуем. Все укладываем в банку. Далее делаем рассол: на 3 литра воды по 150 грамм соли и уксуса, доводим до кипения и оставляем остывать. Холодным рассолом заливаем чеснок и закрываем крышкой.
Чеснок просаливается где-то месяца через 3-4. Т.е. как раз в конце лета закрываем, зимой едим )).
Получается вкусный маринованный чеснок . Закрываю так уже два года. Одной банки на всю зиму хватает.