Рецепты для мультиварки

[Лёлька]

Так, из простых и вкусных блюд - картошечка.
Берем картошку, режем каждую на четыре части, добавляем сливочное масло ( именно сливочное)
Специи какие нравятся, солим и на режим выпечки.
Получается как в русской печке. Очень вкусно.

Эль, а по времени сколько?

[Лёлька]

Так, из простых и вкусных блюд - картошечка.
Берем картошку, режем каждую на четыре части, добавляем сливочное масло ( именно сливочное)
Специи какие нравятся, солим и на режим выпечки.
Получается как в русской печке. Очень вкусно.

Эль, спасибо! Нам очень-очень понравилось!
А картошку в беконе вы не делали? ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА!!!

[Cmexa]

Мы солянку тоже любим. только я её без муки делаю, рассол не добавляю, лука кладу сильно не одну штуку и нарезанного колечками, мясопродуктов и (или) мяса вида 3-4-5 и ещё томатную пасту не всегда кладём, раньше деть не любил томат-вариант, делали безтоматный, он тоже оч.вкусный и золотистый, всем нравилось.
Да, ещё сметану и укроп не добавляем, они меняют вкус. Так тоже не плохо наверное, но по-другому совсем.

Я сметану тоже не кладу в супы, вкус не нравится, да и томатной пасты в наличии никогда нет, а вот с рассолом реально вкусно. =)

Вчера делала говядину. Она у меня с лета в морозилке провалялась. купила приправу Магги "для сочных ребрышек". Порезала на кусочки 1 кг говядины, добавила весь пакетик магги. "Выпечка" на 40 минут. Получилось много подливки, а мясо жестковатое. Поставила еще на "Тушение" на 1 час. Вот теперь мясо мягкое, как из скороварки. =) С картошкой очень вкусно и остренько.

[KSUHA]

Рыба с овощами (взят на сайте мультиварок, но переделан)

Продукты берутся на глаз: примерно 2-3 луковицы, 2 больших красных перца, 7 помидорок, укроп, майонез. (в оригинальном рецепте токо лук и морковка из овощей)
У меня морковки не было, взяла то, что было))
Овощи режутся кубиками. Рыбка моется, нарезается как нравится (я брала прямо маленькие тушки), солится и посыпается приправами.
Укладываем в мультиварку: слой овощей, потом треть пачки майонеза ровным слоем, сверху рыбку закладываем, посыпаем укропчиком свежим порезанным.
Потом опять овощи, майонез, рыбку, укропчик. И сверху опять слой овощей с майонезом.
На час на выпечку.
У кого маленькая мультиварка, написано потом ещё час на тушении. Мне хватило часа на выпечке.
Рыба даёт очень вкусный соус. На гарнир делала рис.

[Чучундра]

Вчера я приготовила 2 чудесных творожных пирога по рецептам с сайта Мультиварка.ру - "Коровка буренка" _http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=138&t=2543 и "Творожная красота" _http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=138&t=4893
Пироги отличные! Очень нежные, вкусные, легкие (и по приготовлению и по употреблению))), но по ходу приготовления я замечала, что иногда получившееся отличалось от написанного. Поэтому для удобства я скопирую каждый из опубликованных рецептов сразу с моими замечаниями))
Итак, Творожная красота))

"Творог - 600 - 660гр. (3 пачки)
Яйца - 4 шт.
Сахар - 90гр.
Крахмал - 4 ст. ложки
Сливки - 100 мл.
Шоколад молочный - 60 гр.

В горячих сливках растворяем шоколад и остужаем.
4 белка взбиваем миксером и в холодильник.
Смешиваем миксером творог, сахар, желтки, крахмал. В полученную смесь добавляем взбитые белки. Отливаем часть массы и туда добавляем шоколад.
В смазанную сливочным маслом форму мультиварки выливаем по очереди обе части теста.
Режим "выпечка" - 65 мин. Выключаем, но не открываем еще 1 час. P.S. В следующий раз в часть теста без шоколада добавлю 100 мл. сливок, думаю, будет ещё по нежнее))"


При смешении творога, сахара, желтков и крахмала обнаружилось, что не так-то просто это сделать. Получается очень густое и сухое месиво. Возможно, дело в твороге. Я брала хороший свежий творог из молочного комбината, но он не "сырой", т.е. не сочный. Поэтому сливки я долила и в основное тесто, не только для растворения шоколада. Соответственно, сливок надо брать минимум 200 мл, можно и больше, пусть для кофе останутся)))
И все равно слова "выливаем в форму" как-то не подошли)) Мне пришлось выкладывать массу, разравнивать и выкладывать следующую порцию другого цвета)).
Время приготовления - 65 минут меня не устроило. Сверху пирог оказался сочно-сырым, никакой золотистой корочки не получилось. Я добавила еще 40 мин (это минимум в мульте на режиме выпечки), но теперь понимаю, что лучше было бы выключить минут на 10-15 раньше)). Хотя и так он получился замечательный!
Основная проблема с этими творожными пирогами выплывает, когда их, уже остывших, надо выложить из формы. Они разваливаются, если по бокам нет поддерживающей стенки, и отсыревают, если дно под ними сплошное. Поэтому неплохо выкладывать их в решетку от мульти, но придется резать потом крайне осторожно))) Или выложите в решетку, поставьте в холодильник на часок, а потом только переложите на блюдо)) Или вообще, испекли - и в рот скорее!)))

[Чучундра]

Буренка:
"Тесто
200 г маргарина
150 г сахара
1 яйцо
350 г муки
1 уп. разрыхлителя (10 г)
50 г какао

Начинка
200 г маргарина
150 г сахара
4 яйца
500 г творога
1 пак. ванильного сахара (8 г)
1,5 ст. л. крахмала"

В тесто, на мой взгляд, муки можно чуть поменьше, грамм 300. Т.к. и вымешивать это тесто приходится руками с усилием (я даже пластиковую миску убила))), и после выпечки было немножко суховатым.
Значит, маргарин смешиваем с сахаром, потом вмешиваем все остальное. От теста отрываем небольшой кусочек, разминаем его по столу в лепешку, рвем на куски. Смешиваем начинку. В мультиварочную форму выкладываем тесто, разравниваем пальцами в "корзиночку" с невысокими (ок 5см) бортами. Туда выкладываем начинку, можно слегка горкой в центре, т.к. после выпечки середина всегда немножко оседает. И сверху на начинку в произвольном порядке выкладываем кусочки теста, которые оставили. Получается "буреночный" узор))
Печется 65 минут в режиме "Выпечка", после сигнала выключаем, открываем, потом, как и писала выше, крайне аккуратно перекладываем в решетку и ставим в холодильник на несколько часов))
Пробуйте на здоровье! И спасибо Мультиварке.ру)))

Я позже подредактирую свои посты - выложу фотки готовых пирогов))

[Solo]

Или выложите в решетку,

Так, у меня вопрос, что за решетка??? У меня ее нет!!!!

[Чучундра]

Так, у меня вопрос, что за решетка??? У меня ее нет!!!!

Как это??? Для варки на пару, идет в комплекте...

[Solo]

Аааааааааааааааа, эта есть!!!)))))))))

[Solo]

Еще вопрос про ложку. Говорят она царапает, так ли это? Вы чем пользуетесь? Так пишут на МВ форуме.