Блюда в горшочках

[LadyLoon]

Чанахи
На 2 горшочка:
Мясо (баранина или свинина)-200гр
Картофель -4шт
Консервированный горошек - 2 ст л
Морковь- 1 шт (маленькая)
Лук-1 шт
Помидор- 2шт
Томатная паста- 2 ст л
Перец горошком -8 шт
Соль на свой вкус
Вода
Аджика -2 ст.л
Карри -1 чл
Лавровый лист-2 шт
Зелень -укроп, петрушка.

Начинаем складывать ингредиенты в горшочки слоями: мясо, картофель, горошек, морковь, лук, помидор (пердварительно ошпарить кипятком, снять шкурку и потереть на терке (или в блендере), томатная паста, перец горошком, соль (ничего не перемешивать!). Все залить кипятком на 5мл выше овощей и накрыть не плотно крышкой. Горшочки ставим в разогретую до 180гр духовку на 30 минут. Когда 30 минут пройдет, горшочки надо вытащить из духового шкафа и добавить: соль, если необходимо, аджику, карри, лавровый лист. Все перемешиваем и отправляем в духовку еще на 20-30 минут.. Перед подачей на стол добавить зелень :bebebe:.
п.с.: если мясо баранина, то горшочки будут готовиться на час дольше.

[mistery]

оооо, а мне как то подарили 2 горшочка. я ни разу их не использовала., а теперь хоть рецептик есть:), спасибо большое:)

[LadyLoon]

только ты предварительно налей в них воды и поставь в духовку прокалиться, вдруг лопнут. Хоть обидно не будет, а то лопнет с едой ((.

[mistery]

оооо, спасибо что предупредила..:), а то я чего то не подумала..
давай еще рецептиков!!

[LeeNochka]

Юля,пасибо за Чанахи ,очень нравиться)
На Юге всегда себе заказываю)
еще туда сверху кусочек сыра кладуть)

[LadyLoon]

Гречневая каша в горшочке
на 1 горшочек:
Гречка - 5-6 ст л
Морковь - половинка маленькой
Лук - половинка
Грибы- любые (у меня шампиньоны) - 3шт не крупных
Соль
Лавровый лист- 1 шт
Вода (можно заменить бульоном).
Масло растительное

Гречку предварительно промыть и прокалить на сковороде, чтоб была рассыпчатая.
Грибы порезать на дольки и пождарить на раст. масле, позже к ним добавить лук и морковь (тушить мин. 5). Сначала в горшочек кладем овощи, гречку, соль и заливаем холодной водой (бульоном) на 1,5 см выше крупы, перемешиваем. Горшочек закрываем плотно и ставим в разогретую до 180гр духовку на 25 мин.. Как время вышло, достаем из духовки и добавляем лавровый лист, перемешиваем кашу. Опять отправляем в духовку, только уже без крышки минут на 5. Готово. Горшочек получается очень душистый :bebebe:
п.с.: кашу можно делать и с мясом, и с курицей, и с печенью.

[KSUHA]

Говядина тушеная в пиве
Говядина - 1кг
Картофель - 6 штук
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Пиво (темное) -450 мл
Шампиньоны - 50г
Мука пшеничная - 4 ст.л.
Масло раст. - 2 ст.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Бульон мясной - 450 мл
Тесто слоеное - 500 г
Специи по вкусу

Мясо порезать на кусочки, обвалять в муке и обжарить в масле до румяной корочки и переложить в отдельное блюдо.
Морковь, лук, шампиньоны нарезать, добавить мелко порезанный чеснок и обжарить 10 минут на сковороде, где жарилось мясо.
Затем туда добавить мясо,пиво, бульон, специи и тушим до мягкости.
На дно горшочка положить картофель порезанный и сверху мясо с подливкой.
Раскатать слоеное тесто, вырезать кружки и накрыть тестом каждый горшок. В центре сделать надрез для выхода пара, смазать яйцом.Запекать в духовке 25-30 минут при температуре 180-200 градусов до румяного теста.

[LadyLoon]

Надя, спасибо большое за рецепт. Обязательноп приготовлю, это должно быть очень вкусно.

[KSUHA]

Да, очень вкусно! Мясо получается очень нежным!!!

[LadyLoon]

Надь, а бульона сколько наливать?

[KSUHA]

Примерно столько, сколько и пива.

[LadyLoon]

Жаркое с грибами
на 2 горшочка

Грибы шампиньоны - 200гр
Мясо свинина- 200гр
Лук -1 шт
Сливки 20%- 100гр
Сыр
Мука-1 ст л
Соль, специи
Масло растительное
Картофель- 3шт

В сковороду наливаем масло и нагреваем. Параллельно режем грибы, как порезали выкладываем в сковородку и поджариваем до румяности, далее кладем лук и еще не много жарим. Грибы с луком выкладываем в горшочки. Режем на полосочки масо и поджариваем на раст. масле до румяной корочки, добавляем сливки, муку, соль, специи, воду (соус должен быть как сметана) и тушим мин 5. Режем картофель и добавляем в горшочек на грибы, солим. На картофель выкладываем мясо с соусом, закрываем крышечкой и отправляем в предварительно разогретую духовку (180гр) на час. За 5 мин до готовности достаем горшочки и жаркое посыпаем тертым сыром. Отправить горшочи опять в духовой шкаф (крышкой не закрываем), оставляем до румяности сыра.