Просмотр полной версии : Сладкое хобби.
Всем известно, что домашняя выпечка гораздо вкуснее магазинной, а уж о пользе в сравнительных характеристиках и вообще не приходится спорить!!!
Всегда на семейные торжества пекла торты и тортики сама! Но вот украшательством особо не загонялась, посыпешь шоколадной крошкой и готово! Так и было до недавнего времени... Но случилось так, что волею судьбы я познакомилась с сахарной мастикой! Увидела какие произведения искусств из неё творят девочки, да и мальчики! И решила попробовать сама! Занятие очень увлекательное и интересное! А когда видишь восторженные взгляды виновника торжества, ещё и понимаешь что очень благодарное!
Конечно до произведений искусств мне ещё очень далеко)), но успехи уже есть! И очень хочется поделиться ими))))!
Мой первый тортик, украшенный мастикой, предназначался милой крохе на первый день рождения!
Бисквит пропитан молочным сиропом, персиковый джем, зефирно-масляный крем, кусочки ананаса.
http://i053.radikal.ru/1211/c0/fa4d15bd1fea.jpg (http://www.radikal.ru/)
http://s017.radikal.ru/i425/1211/25/5bcdbacb3ec1.jpg (http://www.radikal.ru/)
http://s53.radikal.ru/i141/1211/bc/44273ed78a66.jpg (http://www.radikal.ru/)
Этот тортик для небольшого семейного торжества. Украшен тренировочными цветочками из мастики.
Бисквитный "Стёпка - растрёпка" с кремом из йогурта с персиком и шоколадной глазурью, а сверху горшочек с йогуртовым суфле, персиками и цветочной композицией.
http://s019.radikal.ru/i631/1211/34/61a97940bff8.jpg (http://www.radikal.ru/)
http://s53.radikal.ru/i141/1211/e3/cfbf51117644.jpg (http://www.radikal.ru/)
http://s017.radikal.ru/i418/1211/3e/ff55fb908dbd.jpg (http://www.radikal.ru/)
Тортик для подружки, ко дню рождения.
Медовик с грушей.
Имениннице очень понравилось))!
http://i074.radikal.ru/1212/b0/0fe9baa502e9.jpg (http://www.radikal.ru/)
http://s08.radikal.ru/i181/1212/29/04e83657eb8d.jpg (http://www.radikal.ru/)
Подружке действительно очень понравился торт и в следующие выходные она заказала подобный тортик для своей мамы.
Фруктовый бисквит, заварной крем из белого шоколада, ягоды вишни, коньячная пропитка.
http://s52.radikal.ru/i135/1212/10/4d2d7772f096.jpg (http://www.radikal.ru/)
http://s40.radikal.ru/i089/1212/0b/19ac68ad821a.jpg (http://www.radikal.ru/)
Орехово - шоколадный тортик к вечернему чаепитию и торт "Роза".
http://s48.radikal.ru/i121/1212/1f/106f9239dea8.jpg
http://s017.radikal.ru/i441/1301/3f/fbfa8a177150.jpg (http://www.radikal.ru)
Новогодний торт.
Бисквит "шоколад на кипятке", сливочно - шоколадный крем, ягоды вишни, вафельная картинка.
http://s018.radikal.ru/i518/1212/1a/b2138c6ed669.jpg (http://www.radikal.ru/)
http://s60.radikal.ru/i168/1212/63/9225014c0dc3.jpg (http://www.radikal.ru/)
http://s018.radikal.ru/i518/1212/48/d7bbc0880357.jpg (http://www.radikal.ru/)
Новогодний торт для мамы и брата. Очень хотелось удивить!
Сметанник с шоколадными коржами и бананами. Икра с апельсиновым вкусом.
Мои кулинарные художества.
http://s017.radikal.ru/i406/1301/e7/17bd620d9611.jpg (http://www.radikal.ru/)
http://s08.radikal.ru/i181/1301/2d/229b4c51221b.jpg (http://www.radikal.ru/)
А этот сделала в подарок дочери к первому, в этом году, девишнику.
Девчонкам сделала чисто дамский вариантик, птичье молоко с персиком, бананом и ананасом и прослойками из чёрного и белого шоколада.
http://s004.radikal.ru/i205/1301/dc/57ad89e8dab1.jpg (http://www.radikal.ru/)
http://s019.radikal.ru/i617/1301/f9/e048ec70bcdd.jpg (http://www.radikal.ru/)
По настоящему ответственный!
Торт девочке на 18 лет.
Шоколадный бисквит, сметанно-сливочный крем, бананы, взбитые сливки,горький шоколад, кандурин (перламутровая, съедобная пудра)
http://s006.radikal.ru/i215/1301/01/7ad1f97ab067.jpg (http://www.radikal.ru/)
http://s57.radikal.ru/i156/1301/ca/2e76aee6cbf9.jpg (http://www.radikal.ru/)
Баловство с фруктами)!
Классический ванильный бисквит, сливочно-сметанный крем, банан, апельсин, груша, яблоко, киви, виноград, зёрна граната.
http://s018.radikal.ru/i522/1301/83/76feb33e08ed.jpg (http://www.radikal.ru/)
http://i053.radikal.ru/1301/4e/8d0e20c70bf5.jpg (http://www.radikal.ru/)
http://s019.radikal.ru/i642/1301/4e/3cb17676b406.jpg (http://www.radikal.ru/)
Чучундра
16.01.2013, 13:11
Оль, потрясающе!!!! Нет слов! Захлебнулась, блин)))
Sabotage
16.01.2013, 14:06
Как вкусно, особенно понравился новогодний торт и с икрой))):jumper::shock::prostite::prostite: преклоняюсь перед такими творениями
Ням ням ням вкусняха !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Все бы съела !!!!!
Туся и Шушкун
16.01.2013, 15:36
АААА, караул!!! Оля, что ты с нами делаешь?! Ведь не просто фотки показала, а еще и рассказала из чего каждый тортик сделан. Я от одних фото начала слюной исходить, а после описания мне скорую нужно вызывать! Вот это талант! буду к тебе за рецептиками обращаться. Из мастики я конечно не осилю, что либо сделать, но хотя бы просто тортик испечь!
Спасибо за отзывы)! А рецептами охотно поделюсь! В загашниках много простых, но очень вкусных, рецептов выпечки на любой вкус!
Туся и Шушкун, Наталь, я не хотела до скорой доводить)), я только чтоб аппетит разыгрался)):cakes:
Туся и Шушкун
16.01.2013, 21:48
Разыгрался так, что до сих пор успокоиться не может! Я после НГ исключила из рациона все сладкое и мучное, а тут такое!!! Пришла домой и давай из морозильника мясо всякое для готовки доставать. Муж заходит и говорит:"У нас, что гости намечаются, ты столько мяса достала?" А я ему:"Нет, я завтра все это готовить буду, а ты потом есть! Сладкое не могу, так хоть мяса наготовлю!"
Сразу прощу прощения у несовершеннолетних посетителей моей темки... Торт для взрослых!!!
Итак, торт на тему " Перевяжись лентой и подари ЕМУ себя". Ну что поделаешь с этой молодёжью? Вот такой заказ!
Пока делала - обхохоталась)))))!
Ванильный бисквит с кусочками черного шоколада,ромовая пропитка, заварной крем, кусочки свежей груши, в каждой груди суфле - в одной персиковое, в другой грушевое.
http://s017.radikal.ru/i417/1301/2e/251197dd8296.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s56.radikal.ru/i154/1301/7c/a14a07cd82ce.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s40.radikal.ru/i087/1301/64/187bb89157be.jpg (http://www.radikal.ru)
Тортик для мужчины от жены и дочурки.
Внутри шоколадный бисквит, коньячно - вишнёвая пропитка, ягоды вишни, сливочно-творожный крем.
http://s019.radikal.ru/i603/1301/5a/b50eca246970.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s020.radikal.ru/i721/1301/33/85a1a59fd2bd.jpg (http://www.radikal.ru)
Как говорится " дурной пример заразителен")), стоило одной дурёхе заказать торт грудь, как остальные начали обезьянничать))! Если так и пойдёт дальше, анатомию женского тела я буду знать с закрытыми глазами))!
Шоколадный бисквит пропитан сиропом из ананасового сока, с лёгкой ноткой коньяка, подушка из экзотических фруктов (киви, банан, ананас) покрыта нежным сливочно- заварным цитрусовым кремом.
http://s017.radikal.ru/i403/1302/72/2083ad3a3197.jpg (http://www.radikal.ru/)
http://s017.radikal.ru/i443/1302/a5/929576568f30.jpg (http://www.radikal.ru/)
Этот тортик для молодой женщины, подполковника полиции, ко дню рождения.
Классический бисквит пропитан вишнёво - коньячным сиропом, ягоды вишни и банан укрыты заварным кремом из белого шоколада.
http://s017.radikal.ru/i433/1302/d4/f1147dcd11bd.jpg (http://www.radikal.ru/)
http://i070.radikal.ru/1302/da/9481c8639d0f.jpg (http://www.radikal.ru/)
А этот заказала подружка дочери ко дню рождения своего парня.
Внутри классическая "Пьяная вишня", с вишнёво-коньячным сиропом, ягодами вишни и нежным сливочно-творожным кремом.
http://s59.radikal.ru/i165/1302/de/b77f31e1524a.jpg (http://www.radikal.ru/)
http://s017.radikal.ru/i423/1302/de/4780f7ff8fba.jpg (http://www.radikal.ru/)
Ну и на радость домашним, просто к чаю))!
два вида бисквита, шоколадный и ванильный. Шоколадный бисквит пропитан вишнёвым сиропом, с добавлением коньяка, ванильный - сиропом из сока ананаса с добавлением рома.
Воздушный сливочно-сметанный крем с добавлением ягод вишни и кусочков ананаса.
Украшен тортик свежими, ароматными фруктами!
http://s017.radikal.ru/i402/1302/28/33427de85168.jpg (http://www.radikal.ru/)
Покажу что я за это время наваяла.
Сметанник с бананом, сметанно-сливочным кремом.
http://s019.radikal.ru/i639/1302/55/9cba59857175.jpg (http://www.radikal.ru/)
Два вида бисквита, пропитка из пюре свежей клубники, ягоды клубники и персик, сливочно - творожный крем, йогуртовое суфле.
http://s017.radikal.ru/i411/1302/ae/5e6f17dac914.jpg (http://www.radikal.ru/)
Тортик для девушки, начинающего доктора с пожеланием встречи со второй половинкой.
"Пьяная вишня" со сливочно - творожным кремом, ягоды вишни, вишнёво коньячный сироп.
http://i051.radikal.ru/1302/90/068e7ce0b60c.jpg (http://www.radikal.ru/)
И вот торт "корзинка цветов " для мамы от взрослой дочери!
Между бисквитными коржами суфле из сгущённого молока с ванилью и ягодами вишни и ананасом.
http://s45.radikal.ru/i108/1302/aa/694c08d20706.jpg (http://www.radikal.ru/)
http://s019.radikal.ru/i637/1302/68/eef0e02c6f60.jpg (http://www.radikal.ru/)
А моим домашним полюбились фруктовые тортики.
. Бисквит с нежным сливочным кремом и вишней с коньяком.
http://s019.radikal.ru/i602/1302/db/813e0b29f09a.jpg (http://www.radikal.ru/)
Как все красиво! Обалдеть просто! ))))
У меня сегодня машина, для мужчины рождённого в самый мужской день!
Медовик с персиком и грушей.
http://i058.radikal.ru/1302/a6/d3840ace78f6.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s006.radikal.ru/i214/1302/76/0ce2f31b9183.jpg (http://www.radikal.ru)
Небольшой тортик к рождению и выписке из роддома ГЛАВНОГО члена семьи!!! Желаю малышу расти здоровым и крепким, родителям - терпения и мудрости, а бабушкам-дедушкам сплошного позитива в общении с внуком!!!
Бисквитные ванильные коржи, пломбирный крем, кусочки персика.
http://s42.radikal.ru/i097/1303/62/b3712ae98523.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s59.radikal.ru/i166/1303/c6/6eaa2e6a21a7.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s45.radikal.ru/i109/1303/ef/40cee7f4044b.jpg (http://www.radikal.ru)
Родные женщины, подружки, Весны вам доброй, как веснушки, Пусть смех струится с ваших глаз, Заботы пусть не старят вас, Работа грузом пусть не давит, И муж цветы почаще дарит, Пусть Жизнь украсят ваши дети, И будет Мир на всей Планете!
Шоколадный бисквит, птичье молоко (по ГОСТу), банан.
http://s018.radikal.ru/i526/1303/01/df6ac060fe7d.jpg (http://www.radikal.ru)
Оля, смотрю на твои работы и глаз не отвести... Как ты там поживаешь? Черкани хоть пару слов в личку.
Meliel,Стасенька, спасибо! Хвалиться особо нечем... но как нибудь напишу:give_rose:
А у меня следующая корзинка! Два вида бисквита, сливочный крем на основе Маскарпоне, ежевичный джем,ягоды ежевики.
http://i031.radikal.ru/1303/82/be30459fc702.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s40.radikal.ru/i088/1303/ef/06da71712f01.jpg (http://www.radikal.ru)
А сегодня торт по случаю моей собственной Бронзовой свадьбы))!
Медовик со сливочно-сметанным кремом, черносливом и жаренными грецкими орехами (любимое лакомство мужа)!
http://s52.radikal.ru/i135/1303/20/e9a19d5949d0.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s019.radikal.ru/i623/1303/75/ee2553bf595f.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s017.radikal.ru/i434/1303/fd/1bbdb393f887.jpg (http://www.radikal.ru)
Торты конечно класс!!!!!!!!!!!!!!!!!
Туся и Шушкун
15.03.2013, 17:39
Олечка, поздравляю с такой замечательной датой!
valkeryne
15.03.2013, 18:14
Даже не верится, что это еда))) обалденно) а как Вы такие икринки сделали? Неужели прямо каждую лепили?:shock:
valkeryne, нет, конечно не по одной!!!! Это же с ума можно сойти))! Но и так работка нудноватая... Если будет интересно, дам точный рецепт, а если в кратце, в охлаждённое подсолнечное масло капаешь по капле смесь апельсинового сока с желатином... получается сладкая икра))!
Олечка поздравляю с таким радостным событием!Счастья,любви и взаимопонимания вам на долгие годы!
Очень люблю заходить в твою тему.Всегда такие красивые шедевры получаются.
А вот разрезик, чтобы не сомневались в съедобности))! Осилили правда немного... было что ещё покушать, но к понедельнику управимся! А там ПОСТ!!!
Огромное спасибо за поздравления! Очень приятно! А дата и в правду лебединая)), 22 года вместе... официально)))))))))).
http://s020.radikal.ru/i701/1303/5f/e2ad18c548ce.jpg (http://www.radikal.ru)
Ну и чуть чуть продолжу)). Тортик для мальчишки на 9 лет. Делала по фото любимой игрушки.
Медовик со сливочно-сметанным кремом, черносливом и изюмом.
В дуло танка вмонтирована настольная свеча фейерверка.
http://s48.radikal.ru/i120/1303/c2/eb41070d94ea.jpg (http://www.radikal.ru)
И фотоотчёт, присланный мамой ребёнка, с детского праздника.
http://s006.radikal.ru/i215/1303/93/9f8e0fb59009.jpg (http://www.radikal.ru)
А этот торт и 20 минитортиков, для молодоженов и их гостей! Ответственная работа, я очень волновалась! Девочка пришла ко мне с готовым эскизом торта, на следующий день перезвонила и внесла изменения... Ещё через пару часов вообще переиграла весь вариант..! В общем невеста нервничала)))! Но результатом осталась довольна!
Торт и кремовые капкейки по случаю самого торжественного дня в жизни молодоженов!
Бсквитные коржи, клубничный джем, сливочно творожный крем. Шоколадные мини тортики с клубничным джемом и сливочно творожным кремом.
http://s017.radikal.ru/i423/1303/89/ae39daefea2f.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s019.radikal.ru/i644/1303/f9/ff64e7b8cbdb.jpg (http://www.radikal.ru)
Торт по случаю собственного дня рождения! На тему " 45 - баба ягодка опять!" Если по Станиславскому, то -" НЕ ВЕРЮ!!!")))
Шоколадный бисквит, карамельно - ромовая пропитка, два вида крема - шоколадно-сливочный и сливочно-йогуртовый, ягоды свежей клубники.
http://s017.radikal.ru/i420/1303/5c/49254d0a4b9b.jpg (http://www.radikal.ru)
Туся и Шушкун
28.03.2013, 12:13
Эх, Олечка, что ж ты так далеко-то от нас?! А может и хорошо, а то сахарный диабет разовьется! Потому что устоять против такой вкусности красивой, нет никаких сил!
Лекса, мне очень нравятся ваши тортики!
Торт-ягодка - шедевр!
Пока все в нетерпении ждут настоящую весну, кто то начинает ностальгировать по зиме! Ведь и на самом деле, замечательное время года для понимающих!!!!
Очень люблю торты для мам! Всегда вкладываешь частичку своей души и для своей мамы! Здоровья вам, наши дорогие!
Бисквитные коржи с шафраном пропитаны пюре из клубники, сливочно - творожный крем и много клубники и персиков.
http://s47.radikal.ru/i115/1304/8b/a60ce86246c8.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s019.radikal.ru/i637/1304/03/e2e0643ad4a7.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s47.radikal.ru/i116/1304/f0/f43f55f7d3c0.jpg (http://www.radikal.ru)
тортики-это моя слабость.. :pirozhenka::t2807:....НЯМ НЯМ,..... ТАКОЕ ВСЕ КРАСИВОЕЕЕЕ!!! Олечка, А можно рецептик тортика с лебедями ??
Очень красиво! Мне кажется тут не только уменье нужно, но и еще и душу и любовь вложить надо))
Лекса, как жалко, что Вы так далеко живете!!! очень хочется такую красотищу и вкуснотищу попробовать!!!
Девочки, спасибо за отзывы! Мне очень приятно!
Зоя, обязательно поделюсь рецептом, вот только чуть чуть в себя приду)! Дело в том,что всю предыдущую неделю я была на курсах сахарных цветов у мастера Жанны Зотовой! Жутко интересное и нелёгкое это дело, радовать и удивлять людей!))
Покажу композиции сделанные мною на этих курсах!
Роза и орхидеи.
http://s018.radikal.ru/i504/1304/f7/9b6852d457a7.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i058.radikal.ru/1304/57/128789de7b4d.jpg (http://www.radikal.ru)
Садовый пион и ягоды боярышника.
http://s42.radikal.ru/i095/1304/98/2991965fcf66.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i056.radikal.ru/1304/98/ad9110a7887c.jpg (http://www.radikal.ru)
Ирис.
http://i036.radikal.ru/1304/5d/cf6dd5fa0085.jpg (http://www.radikal.ru)
Тойота"Приус" в сладком варианте.
Сметанные коржи, сливочно - сметанный крем, персики.
http://s017.radikal.ru/i431/1304/db/68983fd1917a.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i052.radikal.ru/1304/db/2c0e065c4141.jpg (http://www.radikal.ru)
Тортик по мультику "Русалочка" на пятилетний юбилей маленькой модницы)!
Шифоновый бисквит, карамельная прослойка из мягкой нуги, сливочно - карамельный крем, жаренные грецкие орешки, шоколадные конфеты в виде ракушек.
http://s019.radikal.ru/i631/1304/f2/9c2f1d416876.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s019.radikal.ru/i613/1304/23/084a7b0ff604.jpg (http://www.radikal.ru)
Пьяная вишня со сливочно - творожным кремом, прослойка суфле "птичье молоко" с шоколадной стружкой.
http://s017.radikal.ru/i435/1304/fb/601309a3c5e5.jpg (http://www.radikal.ru)
Покажу композиции сделанные мною на этих курсах!
ВАУ!! Это все сахарное ??? Как живые !! МОЛОДЕЦ!!!!:cvety:
Четверговые Пасхальные куличики. С изюмом, курагой и сушеной вишней.
Всем здоровья, успехов,радости и чистых помыслов в Чистый Четверг!
http://s017.radikal.ru/i404/1305/02/de9eea1f2559.jpg (http://www.radikal.ru)
Цветочки сделанные мной уже совсем самостоятельно)), без подсказок преподователя!
http://i021.radikal.ru/1305/82/11245b4c05e2.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i068.radikal.ru/1305/0b/43c67d1c33e0.jpg (http://www.radikal.ru)
И вот шиповник уже на торте.
Медовик со сливочно-сметанным кремом, черносливом, курагой и сушеной вишней.
http://s43.radikal.ru/i099/1305/9c/ca5ec2a1df84.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s017.radikal.ru/i442/1305/dc/445e4cd2c0a6.jpg (http://www.radikal.ru)
Тортик для маленькой Лизы))! По случаю второго дня рождения!
Шоколадный бисквит пропитан сиропом из персикового сока, сливочно-творожный крем и много персиков.
http://s018.radikal.ru/i513/1305/c0/b7de1c949595.jpg (http://www.radikal.ru)
Торт для ещё одной мамы! Рада что могу помочь детям проявить любовь к родителям!!!
Шоколадный бисквит,карамельный банановый сироп, сливочно-сметанный крем,бананы.
Сахарный букет из сирени и тюльпанов, сахарная кружечка с йогуртово-суфлейным десертом, под апельсиновым желе.
http://s020.radikal.ru/i714/1305/73/0c79f8ff8d6a.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s017.radikal.ru/i426/1305/0d/e728716f1a0b.jpg (http://www.radikal.ru)
Торт для молодого мужчины, от любящей жены и маленького сынишки.
Миндальный "Эстерхази".
http://s005.radikal.ru/i209/1305/69/e8a1c101f0f6.jpg (http://www.radikal.ru)
Подарочный торт на помолвку.
Шифоновый бисквит, карамельно-ромовый сироп, сливочно-карамельный крем, прослойка из мягкой нуги с грецкими орехами.
http://s017.radikal.ru/i443/1306/c7/9fd62debaaf8.jpg (http://www.radikal.ru)
Вот такой Маквин, весом более 3 кг, уедет сегодня на мальчишеский праздник к маленькому поклоннику мультсериала "Тачки".
Внутри " Клубниконе", заварные сметанные коржи, клубничный мусс, прослойка клубничного желе и заварной крем на белом шоколаде.
http://s018.radikal.ru/i523/1306/c7/4cd84ac82250.jpg (http://www.radikal.ru)
ААААААААА Какая кррррасотища! Хочу в Орёл! :cry2:
Туся и Шушкун
08.06.2013, 17:58
ААААААААА Какая кррррасотища! Хочу в Орёл! :cry2:
Лель, я уже перехотела! Боюсь, что в Орле-то я и сгину под действием всех этих клубнично-яблочных, заварных и пр. Уже тихо радуюсь, что живу далеко от Ольги. Потому как слабовата в меня сила воли!
Я от фоток слюнки пускаю, а если в живую?! Нееее, хорошо, что Орел далеко !!! :)
Ох, девочки! Я сама на них смотреть не могу))))), в любом случае если делаешь, на вкус всё пробуешь - проверяешь! Мои мужики домашние тоже к чаю огурцов солёных просят:ag::ag::ag:!
Приглянулся дизайн с букетом и сахарной кружечкой)!
Заказали брата - близнеца моего же торта... Но не очень люблю повторять ни свои торты, ни чужие, поэтому вот и получился такой прикроватный пуфик).
Два вида бисквита "Шифоновый ванильный" и "Красный бархат", сливочно - йогуртовый клубничный крем, клубничный мусс, ягоды клубники. В кружечке клубнично-суфлейный десерт. Сахарные тюльпаны и сирень.
http://s020.radikal.ru/i702/1306/65/fa3d700201bd.jpg (http://www.radikal.ru)
А сегодня небольшой тортопад)).
Торт для футбольного болельщика.
Шифоновый светлый бисквит пропитан абрикосовым сиропом, сливочно-сметанный крем, клубника и абрикосы.
http://i072.radikal.ru/1306/69/3d778c5e9a02.jpg (http://www.radikal.ru)
Нежный тортик для нежной девочки.
Классический ванильный бисквит пропитан пюре из свежей клубники, сливочно - йогуртовый крем, персики.
http://s019.radikal.ru/i622/1306/8b/cda39e1ed952.jpg (http://www.radikal.ru)
Тортик ко дню рождения ещё одной малышки).
Шифоновый бисквит, клубничное пюре, персики, сливочно-творожный крем из детского творожка.
http://s58.radikal.ru/i160/1306/fb/a06c0b6f59d6.jpg (http://www.radikal.ru)
Shishiga
15.06.2013, 00:07
Это просто нечто!!!:pirozhenka:
ещё один тортопадик)
Шоколадный бисквит, сливочно-карамельный крем, прослойка из мягкой нуги с грецкими орехами, персики.
http://s019.radikal.ru/i606/1306/30/79f3c8dd2a8d.jpg (http://radikal.ru/fp/4c1f20e63c40442ca28c28942f5874f2)
Шифоновый бисквит, карамельно-ромовая пропитка, сливочно-карамельный крем, нуга с грецкими орешками.
http://s57.radikal.ru/i156/1306/4a/c08836808c99.jpg (http://radikal.ru/fp/dd4c17365e8b4c5ea5c8d98a270480bc)
Ну как-же жалко, что Вы в Орле.....Я так тортики люблю и у страшего сынОчки ДР скоро.....Може к нам...а...в Москву переберетесь;)????
Ну а сурьезно....Торты очень красивые чесслово:give_rose::give_rose::give_rose:
Veriti,спасибо)), только боюсь Орёл на меня обидится..)))) А у вас в Москве тоже чудо-мастеров хватает!
Кто понял жизнь тот больше не спешит,
Смакует каждый миг и наблюдает,
Как спит ребёнок, молится старик,
Как дождь идёт и как снежинки тают.
Торт для зрелого мужчины от сына!
Сметанные коржи, сливочно-сметанный крем, персики,клубника.
http://s018.radikal.ru/i500/1306/0e/a248475d4478.jpg (http://radikal.ru/fp/38d5d845139a404da9d2ff5735ad2f43)
Торт на двухлетие маленького Ангела.
Два вида шифонового бисквита, светлый и шоколадный, сливочно - творожный крем из детского творожка, персики и клубника.
http://s41.radikal.ru/i094/1306/76/3f7bb2166873.jpg (http://radikal.ru/fp/6f6b60a0bdaf4cd8a82b35c9e66ec1d9)
Romantika
18.09.2013, 10:59
Олечка,дорогая,напиши ,пожалуйста,рецептик шифонового бисквита и тот тортик на киселе из брикетика.Много чего утеряно,а я так и не переписала:cry2:.....плииииизз:cvety:
Ketrin08
18.09.2013, 13:01
Лекса, ну черепаха вообще классная !!!!! Просто слов нет .....
Из последних.
Свадебный торт "Рафаэлло" с кремом на белом шоколаде и персиками.
http://s018.radikal.ru/i513/1309/a8/c594674b2300.jpg (http://radikal.ru/fp/57290890d8394f3193886c31a8587bb5)
К совершеннолетию мальчику занимающемуся боксом от друзей (скорее от подружек:ag:)
"Сникерс".
http://s018.radikal.ru/i527/1309/cd/096d109aa4f7.jpg (http://radikal.ru/fp/aa1d4e097374493cbbfb126771fc2195)
http://s015.radikal.ru/i332/1309/43/60c596a30429.jpg (http://radikal.ru/fp/8339517ba50d4fd8ab924e615a20c00f)
Тортик для малышки отмечающей первый день рождения.
"Панчо" из двух видов бисквита со сливочно-сметанным кремом, вишней, персиками и грецкими орехами.
http://s019.radikal.ru/i615/1309/75/0dd7c5758527.jpg (http://radikal.ru/fp/40b7adc610d24d17a910a1fa596c7774)
Сегодняшнее моё творение)).
Торт для ещё одной любимой мамы.
"Сникерс" с грецкими орехами.
http://i038.radikal.ru/1309/43/b8cb83a43b6e.jpg (http://radikal.ru/fp/07ac26919125453bbd04dabc6c6f2bbd)
Дорогие наши педагоги!
В этот праздник - День учителей -
Позабудьте все свои тревоги
И на мир смотрите веселей.
Торт ко дню учителя.
Одна половина книги - "Рафаэлло" с кремом на белом шоколаде и персиками, вторая половина книги - шифоновый бисквит, клубничный джем, бананы и сливочно-йогуртовый крем.
http://s019.radikal.ru/i617/1310/3b/d1afbc310204.jpg (http://radikal.ru/fp/b6bed3ad417c417db8439e5898808416)
http://s017.radikal.ru/i400/1310/8a/32701976729f.jpg (http://radikal.ru/fp/7528ff296f6142d2a20c4a769e9695a7)
Оля, как всегда Браво!Очень красиво получилось,а внутреннее наполнение еще лучше.
Семьянин
05.10.2013, 21:25
Очень хочу такой. О-о-о-чень. Рецепт сестра. Рецепт!! (с)
Dantalian-Gella
05.10.2013, 21:38
Потрясающие торты! Сама брожу по кулинарным блогам. Очень люблю готовить. Но, это – произведение искусства! Вы большой молодец!
Семьянин,Слава, какой именно рецепт заинтересовал? Я не жадная,я поделюсь!
Romantika
07.10.2013, 01:56
Олечка,повтори,пожалуйста,рецептик шифонового бисквита и тортика на киселе(в брикетах):give_rose:. Не успела переписать((
Шифоновый бисквит.
2 стакана муки
1.5 стакана сахара
3 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
3/4 стакана холодной воды
1 ч.л. ванили
7 яичных желтков
1\2 стакана растительного масла
7 яичных белков
1\2 ч.л. винного камня (можно заменить лимонной кислотой)
В большой ёмкости смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Делаем в центре углубление и в него вливаем масло (я использовала арахисовое, можно кукурузное, можно и подсолнечное хорошего качества), воду, желтки и ваниль. Перемешиваем при помощи миксера до однородности.
В отдельной посуде взбиваем охлажденные белки с винным камнем (я заменила лимонной кислотой) до устойчивых пиков.
Аккуратно добавляем белки в желтковую смесь и перемешиваем лопаткой до однородсти.
Выкладываем тесто в заранее подготовленную форму 26 см в диаметре (дно выложить пекарской бумагой и смазать маслом) и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течении часа (до готовности - проверить нажатием на верх бисквита: если при нажиме бисквит сразу принимает исходную фору - готово).
Бисквит из киселя (в брикетах)
Разминаю его в порошок, добавляю 3 взбитых яйца, 2 столовые ложки муки и 1 чайную ложку гашеной соды - получается тесто жидкое, я его частями, чтобы 3 коржа было, выливаю в смазанную форму и выпекаю при 200 С минут 10. Получаются очень пышные коржи, я их промазываю банкой сметаны. Смешанной с несколькими столовыми ложками варенья. Украшаю верх чем есть-тертым шоколадом, вишенками, кокосовой стружкой. Самое интересное то, что при разном киселе и варенье и торт имеет другой вкус.
Romantika
07.10.2013, 12:11
Оля,спасибочки огромное!:give_rose: Перепишу себе обязательно. Ещё бы научиться украшать,а то ручки-крючки у меня .
Ещё бы научиться украшать,а то ручки-крючки у меня .
Год назад я тоже была уверена, что у меня ничего не получится)))! Максимум орехами и шоколадом могла посыпать:ag:! Главное желание!!! Если будет нужна моя помощь, я всегда готова помочь!
Маки из сахарной мастики), съедобные! (очень часто спрашивают, а можно ли есть цветы:D)
http://s006.radikal.ru/i214/1310/e8/67d061cccc7d.jpg (http://radikal.ru/fp/ac80cccd55d14d0cbba6f19e4166d241)
http://s013.radikal.ru/i322/1310/c4/58146df1f528.jpg (http://radikal.ru/fp/e178a3b62c704f54a149c6bb031161ad)
Я даже не сразу поняла,что это съедобно,подумала что Оля осваивает искусство экибаны.
А это, собственно, для чего я эти маки и делала.
Этот торт мне было делать ну ооочень приятно! Побольше бы таких романтиков встречать по жизни!
Парень подошёл к этому очень серьёзно, и я уверена , что у этой пары всё будет хорошо!
Торт по случаю ответственного шага в жизни! С признанием в любви и предложением к замужеству!
Внутри торт,как и сверху, красно-белый! "Клубничный поцелуй".
http://s019.radikal.ru/i639/1310/f7/8bd3c2d5b3cd.jpg (http://radikal.ru/fp/6f6432209f59401891dadc98bedfd4ef)
Тиу Наталья
10.10.2013, 11:08
Я кстати тоже в инете читала, что эта мастика бывает двух видов съедобная и несъедобная. Но не представляю как такую красоту есть, жалко ведь? А и времени сколько нужно потратить, чтобы все эти листики и цветочки создать. Спасибо за рецепты, вдохновили на выпечку, в выходной потренируюсь.:give_rose:
И ещё одна цветочная работа.
Роза из сахарной мастики.
http://s020.radikal.ru/i706/1310/8e/bcfa01fb80ff.jpg (http://radikal.ru/fp/4c4a0d5929d247c2be163f07185c9973)
http://s018.radikal.ru/i528/1310/99/a6eede074283.jpg (http://radikal.ru/fp/b2cbabc8ae3f4347bb20dba2dca519c1)
Romantika
10.10.2013, 13:52
Если будет нужна моя помощь, я всегда готова помочь!Спасибо!:give_rose:
Romantika
10.10.2013, 13:55
Олечка,какие цветы отпадные,прям,живые! И торт от романтичного влюблённого красивый такой и,наверное,вкусный! ...... А мастику тоже сама делаешь?
Valentinka
10.10.2013, 13:58
Лекса, никогда не подумала б, что из сахарной мастики можно делать вот такие шедевры:cvety:
Спасибо девочки,мне очень приятно))!Раньше мастику делала сама, но сейчас заказов увеличилось и стала на покрытие покупать готовую. А вот для украшений делаю сама,покупная так тонко не раскатывается, рвётся зараза...
Роза из сахарной мастики.
эту красоту кушать нельзя, очень красиво
Ну и тортик под розу.
Корпоративный торт для команды медицинских представителей корпорации "Pfizer".
"Мохито в шоколаде"
http://s020.radikal.ru/i711/1310/1a/e2597bb8d6d9.jpg (http://radikal.ru/fp/bf6855e3b24a4484adee7b5b6719d1b5)
Подарочный торт к юбилею свадьбы родителей, заказанный взрослой дочерью.(родителей лепила с фото 35 летней давности)
"Пьяная вишня"
http://s019.radikal.ru/i611/1310/8c/786ada92d230.jpg (http://radikal.ru/fp/0968df11445e44238e9820783275482b)
Торт - танк для взрослого мальчика, поклонника компьютерной игры "World of Tanks", в подарок к юбилею от взрослой дочери.
Сметанник с карамельно-ореховой прослойкой.
http://s002.radikal.ru/i199/1310/26/7e383b6eb0b9.jpg (http://radikal.ru/fp/0fa5f221048045cba9761e7731c7d232)
Торт для любимого тренера по конному спорту от воспитанниц.
"Панчо" со сливочно-сметанным кремом, ананасами и грецкими орехами.
http://s43.radikal.ru/i099/1310/54/441850f63b97.jpg (http://radikal.ru/fp/2032c67a7aa9401dbf101f289fa55cd3)
http://s41.radikal.ru/i094/1310/08/4b3db5a037d1.jpg (http://radikal.ru/fp/44f4ee8003384620918224e9e32c04a8)
Молодцы ребята,творчески подошли к подарку.Сразу видно,что они к тренеру со всей душой относятся.А Оля воплотила с большим талантом их желание.
Тиу Наталья
22.10.2013, 15:14
Неужели это можно съесть? Только любоваться! Такая красота, фантастика!!!!! Спасибо огоромное за эти фотки!:give_rose:
Rada,Ирин, девчонки смешнючие и хохотушки до невозможности)))! Пообщалась с ними, прям заряд энергии получила! Они тоже сошлись во мнении, что кушать это нельзя, а при ипподроме надо создать музей и хранить торт там))).
Тиу Наталья, всё съедобно,кроме проволочки на которой держатся листочки. Крышка от шкатулки это карамельная пластина со съедобным фото на вафельной бумаге. Но сказали,что лошадку есть не будут, она их любимица и друг, друзей кушать нельзя)!
Тиу Наталья
22.10.2013, 16:06
Лекса, сколько ж по времени это все делается?
Не считая времени на выпечку, на создание торта уходит от 8 часов и до... Трудно сказать сколько времени занимает тот или иной торт. Иногда лепишь фигурки и им надо хотя бы сутки просохнуть чтобы не теряли форму... Поэтому моё главное условие перед заказчиками, чтобы у меня было не менее недели на продумывание и подготовку к торту.
Тиу Наталья
22.10.2013, 16:21
Это ведь еще с условием, что Вы специалист, жаль у нас таких нету кажется, ну я не знаю. Спасибо, мне Ваша темка оч нравится
Наталья, я ещё не считаю себя специалистом))), свой первый мастичный торт я сделала меньше года назад..Это что называется, не было бы счастья, да несчастье помогло))! Прошлой осенью по состоянию здоровья пришлось оставить основную работу, а так как я непоседа по натуре, к уже существовавшим хобби добавилось ещё одно... Если честно, совсем не думала что так затянет)), но сейчас я этому очень рада!!!
Спасибо за лестные отзывы, мне очень приятно!
Ольчик,тортик прелесть,мне вот всегда интересно,это тоже принтер делает на вафельной бумаге портреты?
Юлечка,спасибо! Да, это специальный пищевой принтер. У меня правда такого нет((, дороговато для хобби то)), но местные тортоделы выручают иногда!
Тиу Наталья
22.10.2013, 20:34
Ну вот опять птичий язык, опять придется в инете ответы искать, чтоб понять о чем это.....:figovo:
это специальный пищевой принтер.
И ещё парочка влюблённых в мою любимую копилочку "Lоve is...".
"Шахматный" торт из двух видов бисквита, творожно-сливочный крем, клубничный конфитюр,бананы.
http://s020.radikal.ru/i720/1310/29/540b414ce61b.jpg (http://radikal.ru/fp/a282f73dea9f409f830c0f31ea560101)
Тортопад за выходные))
Классический ванильный бисквит пропитан карамельным сиропом, малиновый конфитюр, бананы, сливочно-творожный крем.
http://s020.radikal.ru/i709/1310/7d/bd5503398012.jpg (http://radikal.ru/fp/1ab53200ae0941e18bda8a41b2225430)
"Панчо" с малиной и сметанно-сливочным кремом.
http://i038.radikal.ru/1310/fe/542951937f63.jpg (http://radikal.ru/fp/76f55d01972649d785299e240ef67499)
светлый бисквит, сливочно - творожный крем, вишня, шоколадная крошка
http://s003.radikal.ru/i204/1310/76/8d1b5c8f4d50.jpg (http://radikal.ru/fp/5988ae9ae7fc4860a6d8c6dd1c3a2394)
светлый бисквит, малиновый конфитюр, бананы, сливочно-творожный крем
http://i024.radikal.ru/1310/20/7ec32fc25bb5.jpg (http://radikal.ru/fp/0210b3dde8e045978411502bb1358b5c)
Ого,сколько красоты за выходные.Торт с большим бантом очень изысканно смотрится.А детские порадуют любого малыша.
Тиу Наталья
28.10.2013, 17:00
Точно тортопад, красота. ночные и сверхурочные поди выплатят :ag:
Очередной тортопадик)).
Шифоновый бисквит, малиновый конфитюр, персики, вишня, сливочно-творожный и сливочно-шоколадный кремы.
http://i017.radikal.ru/1311/5d/128927e1687f.jpg (http://radikal.ru/fp/9936c51aa46d4bfebac5be97d9543870)
Два бисквита, персики, вишня, шоколад, сливочно-творожный крем, сливочно-шоколадный крем .
http://s020.radikal.ru/i712/1311/b4/53015ae4f8a6.jpg (http://radikal.ru/fp/18af26af36ac4d3c9afa710ebfa05b86)
"Мохито в шоколаде."
http://s020.radikal.ru/i719/1311/1b/1a9afb3bf429.jpg (http://radikal.ru/fp/3a56c636e9fc46138ecb792038b6d358)
Шифоновый бисквит, сливочно-йогуртовый крем, малина, персики.
http://s020.radikal.ru/i712/1311/a2/6467c5071812.jpg (http://radikal.ru/fp/23c9952abc184c5db284a955748869ba)
"Апельсиновая карусель". Бисквит с дольками апельсина, апельсиновая желейная прослойка, сливочный крем с апельсиновой цедрой.
http://s017.radikal.ru/i406/1311/ea/0242704ccab9.jpg (http://radikal.ru/fp/c33a5686aa4a4a23b14fc8cf2903b2ab)
И это ещё не всё)), был интересный заказ на девичник, но из этических соображений я его показывать не буду)).
А вот эти самые розы красивущие на тортах, они что, тоже съедобные? С ума сойти!!!!!
Тиу Наталья
10.11.2013, 12:34
Ольга, вдохновила на изготовление. Подскажите пожалуйста, в инете нашла способы приготовления мастики. Вот только вопрос, обязательно ли в мастику добавлять глицерин?
Теда, весь декор съедобный. Цветы сделаны из сахарной пасты, но в качестве стебельков использую флористическую проволочку, вот как раз её съесть проблематично)).
Тиу Наталья, я глицерин никогда не использовала... Мой рецепт мастики: Зефир "Маршмеллоу" растопить в микро или на водяной бане, добавить ложку сливочного масла и сахарной пудры (сколько возьмёт), как только перестанет липнуть к рукам массу завернуть в полиэтилен и в прохладное место часа на 3-4, дозревать. У меня она хранится в холодильнике в лотке для фруктов.
А ещё хочу поделиться новым рецептом тортика,на мой взгляд и вкус, тортик очень интересный и с украшением проблем минимум,он и так красивый!
Думаю к Новому году кому нибудь пригодится!
Торт "Апельсиновая карусель"
4 яйца
1 ст.сахара + ещё полстакана для сиропа
1-1.5 ст.муки
полстакана апельсинового сока
одну треть стакана подсолнечного масла (без запаха)
2 апельсина, 1 лимон.
пачка разрыхлителя (12 грамм)
1 ч.ложка соды (без горки)
С лимона на мелкую тёрку снимаем цедру, сам лимон режем на тонкие кружочки, апельсины вместе с кожурой тоже режем на тоненькие кружочки (Понятно что фрукты мытые!) Кружочки лимона и апельсина складываем в кастрюлю заливаем водой чтобы только были покрыты фрукты и добавляем полстакана сахара. Ставим на огонь и доводим до кипения, как закипели варим на самом маленьком огонёчке минут 20-25.
В это время занимаемся тестом.
Белки отделить от желтков и тщательно взбить.
В желтки добавляем сахар, масло, сок, разрыхлитель и соду, чуть взбиваем и добавляем просеянную муку. Вмешиваем аккуратно белки, стараемся не выдавить воздух, поэтому никуда не спешим, а нежно движениями сверху вниз делаем красивое тесто.
За это время наши фрукты проварились.
Форму выстилаем пекарской бумагой и самые красивые кружочки апельсинов кладём на дно, заливаем готовым тестом и выпекаем в духовке при 160 гр. минут 45-60.
Крем: сливаем сироп с оставшихся фруктов, и измельчаем их блендером в кашицу. 300 грамм сливок , цитрусовую кашицу, цедру лимона и 50 гр. сахарной пудры взбиваем до пышной пены. Крем готов, для крепости можно добавить ложку желатина предварительно замоченного в 40 граммах воды или апельсинового сока.
У меня получилось много сиропа и я ещё сделала апельсиновую желейную прослойку, добавив в часть сиропа желатин.
Остывший бисквит режем на три коржа, пропитываем сиропом и смазываем кремом. Даём постоять.
Для тех кто любит цитрусовые просто объедение!
Фото бисквита ( к стати, даже без крема бисквит очень вкусный и ароматный)
http://s020.radikal.ru/i714/1311/86/b51e520688ef.jpg (http://radikal.ru/fp/6a8c0b630fd14c5f84530b0fa080d08e)
Тиу Наталья
11.11.2013, 14:53
Ольга, спасибо Вам за ответ и совет соответственно! Не хочется лишний вред организму наностить своими же руками, поэтому и спросила. Тортик с апельсинами обязательно попробую в выходные сделать:give_rose:
Тиу Наталья, надеюсь рецепт понравится! Я сначала новые рецепты испытываю на своих дегустаторах:ag:, в этой роли у меня семейство. А только что отзвонилась заказчица, высказывала мне своё восхищение)), приятно!)) Там тоже тортик пришёлся по душе.
А это сегодняшнее моё творение, в копилочку для влюблённых.
Шифоновый бисквит, сливочно-творожный крем, бананы, клубника.
http://s019.radikal.ru/i627/1311/65/b18526ba2121.jpg (http://radikal.ru/fp/7b5d8ac335b4447f88d7c5af232984db)
Лекса, спасибо за рецепты!
Я попробовала шифоновый бисквит сделать, получилось и понравилось. Теперь шарлотку только на его основе и делаю.
Теперь на очереди тортик с апельсинами :blin:
Чуть подзамоталась я и темку запустила...
По этому поводу сегодня тортопад)). Правда случилась у меня проблема(, сломался фотик и все фото с телефона.
Светлый ванильный бисквит, сливочно-шоколадный крем с вишней, сливочный крем с ананасом.
http://i031.radikal.ru/1311/5c/c909411b654e.jpg (http://radikal.ru/fp/f913a84598324e4baaadcaab41549832)
Верхний ярус- светлый бисквит, сливочный крем, ананасы.
Нижний ярус - светлый бисквит, сливочно-творожный крем, персики, киви.
http://s019.radikal.ru/i612/1311/fd/76cdead98072.jpg (http://radikal.ru/fp/d47a94de2b464eb88118a23c00d753a5)
Шифоновый бисквит, сливочно-йогуртовый крем, малиновый конфитюр, персики.
http://i017.radikal.ru/1311/1c/a4a4a95cd765.jpg (http://radikal.ru/fp/f5f2dc8c4a8745f695874fe124b6bcb0)
Светлый бисквит, прослойка вишнёвого желе, сливочно-шоколадный крем, сливочно-йогуртовый крем-суфле с персиками.
http://s018.radikal.ru/i528/1311/03/00293aa26cab.jpg (http://radikal.ru/fp/f52f720370f749379b2082f0d9052c1f)
"Рафаэлло" с бананом.
http://s017.radikal.ru/i418/1311/07/cdabb0da4b27.jpg (http://radikal.ru/fp/454e919165864ced8866f075b81838ae)
Верхний ярус- светлый бисквит, шоколадно - сливочный крем, вишня.
Нижний ярус - светлый бисквит, сливочно-йогуртовый крем - суфле, клубника, персики.
http://s020.radikal.ru/i718/1311/34/94e704d15b13.jpg (http://radikal.ru/fp/bf05c0fc465c455db890e51d2bc10328)
Оль,прелесть тортики!
Сколько терпежу на них надо )) ужасть!!!
Особенно для Арианы понравился,очень нежный ))..
Господи какая красота!!!! Один лучше другого.
LadyLoon
24.11.2013, 23:47
Я бы сказала это не тортики, произведения искусства!
Красотень невероятная :cvety:
Тиу Наталья
27.11.2013, 10:17
Ольга, спасибо огромное за рецепт с апельсинами, замечательный тортик получился!:cvety:
Очень рада что вам понравился рецептик)))))))!
И как только у людей рука с ножиком на такую красоту поднимается!:ag:
Наконец то не частями, а в полном объёме мне самой удалось попробовать свой "Мохито в шоколаде"! ОООчень достойный тортик, я вам скажу!
Если кому то будет интересен рецепт, с удовольствием поделюсь!
Тортик для семьи, по поводу приезда мамы мужа в гости.
http://s57.radikal.ru/i158/1311/a5/48eadc0516df.jpg (http://radikal.ru/fp/6f0f19db8208415bbd5e594d23445cc2)
Торт к открытому уроку английского языка, на тему игры "Угадай мелодию".
Шифоновый бисквит, клубничный конфитюр, персики, сливочно-сметанный крем.
http://s006.radikal.ru/i213/1311/92/270c6eddc6dd.jpg (http://radikal.ru/fp/7b5c42b3db1f42b5bf50dfe8175c3181)
Тиу Наталья
30.11.2013, 21:48
Если кому то будет интересен рецепт, с удовольствием поделюсь!
Конечно интересен, ждем с нетерпением:oops:
Рецепт "Мохито в шоколаде".
200 гр. лимонного мармелада (я беру лимонные дольки)
1 лимон
1 лайм
несколько листочков мяты (я беру сухие листики)
Мармелад ломаем на кусочки и заливаем соком 1 лимона (чтобы выдавить из лимона весь сок без остатка, отправляем его в микроволновку на 30 сек при полной мощности). С хорошо вымытого лайма снимаем цедру натирая её на мелкую тёрку, сок лайма выдавливаем в мармелад с лимонным соком. Ставим кастрюльку на небольшой огонь и ждём полного растворения мармелада, время от времени помешивая, как мармелад растопился добавляем туда лаймовую цедру и перетёртые в порошок листья мяты (я их просто в пальцах разминаю). Выстилаем форму плёнкой и выливаем туда растопленный мармелад, выносим на холод.
Для этого торта нужны два вида бисквита, шоколадный и светлый. Я пеку "шоколад на кипятке" и "шифоновый".(рецепты я давала).
Два вида крема : Сливки + сметана и сливки + шоколад.
Сметанно-сливочный крем: Сливки для взбивания 200 гр + 200гр. жирной сметаны + столовая ложка (с горкой) сахарной пудры. Взбиваем в крем.
Сливочно - шоколадный крем: Сливки 33% жирности 200гр + 200гр. тёмного шоколада. Сливки нагреваем, но не кипятим, распускаем в них шоколад, тщательно промешивая, чтобы не оставалось кусочков шоколада. даём остыть и уже остывшую массу слегка взбиваем.
Сироп для пропитки бисквита 6 ст. ложек сахара, 6 ст. ложек воды, 2 ст.ложки белого рома. Или, оставшиеся выжимки лимона заливаем водой и доводим до кипения, варим 5 минут. Жидкость процеживаем, отсчитываем 8 ст. ложек добавляем 6 ложек сахара и варим сироп, он должен слегка стать тягучим (СЛЕГКА!)
Все состовляющие остудить.
Собираем торт:
Темный корж пропитываем сиропом, выкладываем половину шоколадного крема, равномерно его размазывая. Далее светлый корж пропитываем сиропом, намазываем светлым кремом, достаём желе из мармелада, выкладываем его поверх крема. Я переворачиваю форму с плёнкой и желе на торт, а потом уже снимаю плёнку, так желе не рвётся и не деформируется. Сверху желе снова крем и второй корж светлого бисквита, потом оставшийся шоко-крем и накрываем шоко - бисквитом. м Естественно нужно время чтобы всё пропиталось и срослось.. Я все торты готовлю накануне праздника.
А вот разрез этого тортика(фото не очень... но с телефона трудно что то стоящее сделать):
http://s020.radikal.ru/i709/1311/2d/f25da978dbc7.jpg (http://radikal.ru/fp/63a23ed2e50c4646afd6c4dce9268773)
Тиу Наталья
01.12.2013, 09:23
Оля, спасибо за рецептик, так с Вами опять начну каждый выходной печь тортики. Еще вопрос: фрукты сверху как приготовить? Тоже в сиропе варить?
Тиу Наталья,из фруктов я варю в сиропе только яблоки, все остальные свежие или консервированные.
Тиу Наталья
01.12.2013, 22:37
Спасибо:give_rose:
Оля торт в разрезе просто шедевр,пошла пирожное куплю, нельзя же так людей на работе дразнить.:give_rose:
Люблю свою Жужу
02.12.2013, 16:02
200 гр. лимонного мармелада (я беру лимонные дольки)
А мармелад засахаренный или просто фигурный, типа как желе?
Люблю свою Жужу, я в сахаре беру, в банке "Мармеландия".
Когда в семье трое детей и семейного стажа уже 15 лет, тортик из одного вкладыша " Love is.."уже кажется не серьёзным.. поэтому ко дню рождения этой семьи жевачка целиком))!
Светлый ванильный бисквит, сливочно-творожный крем, бананы, клубника.
http://s019.radikal.ru/i630/1312/4e/b7dad47729b3.jpg (http://radikal.ru/fp/14a5ceaa078944cab54a42a6c222f8b2)
Тортик на двухлетие Ванечки. С днём рождения, малыш!
"Рафаэлло" с бананом.
2.5 кг.
http://s015.radikal.ru/i330/1312/0c/09d07e80a97c.jpg (http://radikal.ru/fp/baa4cdcaeef74bf4aae10e97e418c216)
Выложу просто фотки, без описания внутренностей).
http://s020.radikal.ru/i706/1312/33/fb379f3312c0.jpg (http://radikal.ru/fp/14eb5f9e1edf4284a63d0e621c281150)
http://s011.radikal.ru/i316/1312/da/169cd63f6e5f.jpg (http://radikal.ru/fp/7c84b34bf4424369a4d53e70e8b7ff5a)
http://s020.radikal.ru/i702/1312/ec/9b6dcbf8bf37.jpg (http://radikal.ru/fp/6628d823ef874a1bbd5dcb64705d34a1)
http://s41.radikal.ru/i093/1312/1a/b2894a7c742f.jpg (http://radikal.ru/fp/7d11d91a356246ee83f349291a3c6f3e)
http://s14.radikal.ru/i187/1312/bc/a3aacd13a190.jpg (http://radikal.ru/fp/51672f221ad449739aff8e05e9fa51c6)
http://s006.radikal.ru/i213/1312/fd/3d4cb6bf8233.jpg (http://radikal.ru/fp/9f244bad79784593bca95a56b9df6865)
Valentinka
18.12.2013, 13:23
Шикарные работы! Мастерство прямо на глазах растет:give_rose: А мастику сложно делать в домашних условиях?:oops:
Valentinka,спасибо):give_rose: Мастика штука капризная, сделать её не особо сложно,но нужно приноровиться.. Да и многое зависит от ингридиентов. Вроде уже и не в первый раз делала, а последний замес не удался вовсе.
Тиу Наталья
18.12.2013, 14:01
Лекса, очередные выходные прошли с пользой, традиционная красота. Я пробовала мастику сделать из обычного бело-розового зефира, не айс, раскатывается плоховато и на вкус не очень, нашла наконец то в наших магазинах маршмелоу, на выходных попробую из этого зефира смастерить
:cvety:
Тортик для мальчишек - близнецов.
http://s011.radikal.ru/i317/1312/72/44167e467ccd.jpg (http://radikal.ru/fp/810954b75fef493b91bc98afaf93a3d7)
И фотоотчёт о празднике присланный мне мамой мальчиков. Ради таких моментов этим стоит заниматься!))
http://s019.radikal.ru/i608/1312/dd/cc7f54f6983f.jpg (http://radikal.ru/fp/d6f402ada01845b0aadb71f37ad0e02f)
http://i069.radikal.ru/1312/6d/5f20e3d1e0b1.jpg (http://radikal.ru/fp/b4043db0c16640b4b84316202a40efe0)
http://s019.radikal.ru/i610/1312/65/7e8c584f7af5.jpg (http://radikal.ru/fp/fc1839a3662b4018b069cc3a02a39982)
http://s004.radikal.ru/i206/1312/cd/f9954ee3e3e5.jpg (http://radikal.ru/fp/81a8b0b1bc9443b1a73ddde1c92a92f4)
http://s019.radikal.ru/i643/1312/54/e011277925d2.jpg (http://radikal.ru/fp/30ff5c60239a40bc9d9f3688d633c1c3)
Оля. такая радость у детворы в глазах, а сколько изумления.Молодец, умеешь дарить радость.
Ещё немного.
Шифоновый бисквит, сливочно-творожный крем, клубника, персики.
В сахарной кружечке сливочно-клубничное суфле под апельсиновым желе.
2.8 кг
http://i017.radikal.ru/1312/88/68057260a41e.jpg (http://radikal.ru/fp/7b129fbba5fc4b068974fe6f3592d693)
Торт к юбилею для мужчины.
"Пьяная вишня" с Амаретто.
3.9 кг.
http://s020.radikal.ru/i715/1312/a0/311af79a827c.jpg (http://radikal.ru/fp/db77cc1f98124549a92d3a6e233721dd)
Шифоновый бисквит, сливочно-творожный крем, малина, персики, киви.
2.8 кг
http://s016.radikal.ru/i335/1312/de/bef976d22248.jpg (http://radikal.ru/fp/e7423e08cbdb4b7eb0f0fa8df7400a96)
Тиу Наталья
24.12.2013, 14:16
Ура! Наконец-то отчет о, с пользой проведенных выходных! Красотища, вот это подарочки:give_rose:
Небольшой отчёт о больших выходных)).
Внутреннее содержание не пишу сознательно, сейчас сплошные разгрузочные дни)), вот и не будем будить аппетит! Все заказчики отписались-отзвонились,всем всё очень понравилось)!
http://s020.radikal.ru/i716/1401/1d/2d8c2436861a.jpg (http://radikal.ru/fp/688f982ac9fd4874bdbe4c0e70d0bcec)
http://s017.radikal.ru/i415/1401/a9/0d97e171bc29.jpg (http://radikal.ru/fp/8aabd2d576534f7f956c5a3fc4b42b39)
http://s020.radikal.ru/i714/1401/bc/94e78df03584.jpg (http://radikal.ru/fp/6389f71b6d9c469ab5e72c4b2f57991c)
http://s004.radikal.ru/i205/1401/b5/2b4d257a573c.jpg (http://radikal.ru/fp/5d3588e2979b415cafa466be35eb4c32)
http://i055.radikal.ru/1401/e3/cfdb034110d7.jpg (http://radikal.ru/fp/9baa573e06494a918ffb0018567922b2)
http://s019.radikal.ru/i618/1401/3a/1d8853e6a6e5.jpg (http://radikal.ru/fp/dc11b9d2016e484298de19b446834b23)
http://s020.radikal.ru/i704/1401/80/463fd417a535.jpg (http://radikal.ru/fp/69db54c8a1ea499a8b0e53b48b404d6e)
Красота-то какая!!!!! Жаль, что далековато...
Год назад видя такие торты в интернете я плакала от восхищения и отчаяния, что никогда не смогу такое сделать...
Две недели я вынашивала мысли об этом торте, и с каждым днём боялась всё больше! Но, мне кажется, я справилась!!!
Основа из двух видов бисквита. Светлый пропитан карамельным сиропом, сливочно-творожный крем, клубничный конфитюр,киви. Тёмный бисквит пропитан сиропом "Амаретто", сливочно-шоколадный крем, вишня.
Сама машинка - шоколадный трюфель с вишней.
5.5 кг.
http://s020.radikal.ru/i715/1401/a2/141ab21d50ec.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s020.radikal.ru/i704/1401/69/23e910a9a29f.jpg (http://www.radikal.ru)
Оль,молодец!!!:cvety: Классный тортик и 100% вкуснючий !
Тиу Наталья
24.01.2014, 10:57
Ольга, Не перестаю удивляться творческой фантазии, даже ниточки на катушке как настоящие! Сколько же времени уходит на изготовление всех этих деталей?
Тиу Наталья,спасибо)). На продумывание торта ушло две недели, на создание почти двое суток .. без сна. Не могу заставить себя спать пока работа не завершена)), даже если муж силком заставит полежать, сон не идёт, мысли не дают)))))))
Тиу Наталья
25.01.2014, 10:32
Ольга, эта болезнь наверно у всех творческих людей, пока не решишь как сделать и не воплотишь в жизнь - покоя нет ни днем ни ночью:ag:
И мне прислали реакцию именинницы на торт)), настроение на целую неделю обеспечено))))))))!
http://s019.radikal.ru/i620/1401/5b/dad85498c2ee.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i047.radikal.ru/1401/66/8ff3a950e78d.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s017.radikal.ru/i427/1401/26/4a8ae4045af8.jpg (http://www.radikal.ru)
Valentinka
28.01.2014, 11:31
И мне прислали реакцию именинницы на торт))
И реакция именинницы мне понятна;) Шикарный торт:cvety:А есть в этом торте каркас?:oops:
Valentinka,спасибо. Ну конечно в нём есть каркас, из шашлычных палочек, иначе такую конструкцию просто не собрать...
Мышка_Агути
28.01.2014, 19:14
Посмотрела работы....Я в диком восторге. Если бы мне подарили такую швейную машинку, то уписалась бы от счастья. :love:
Афигительный торт! Я даже детей позвала к компу, чтоб посмотрели!:D
Я с тортопадом к вам)).
Для малышей, светлый бисквит с кремом на детском творожке и с фруктами.
http://s020.radikal.ru/i706/1402/9b/d5bef0fbeb65.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s019.radikal.ru/i640/1402/af/d3e92d0fd6d3.jpg (http://www.radikal.ru)
По поводу солидного возраста от детей и внуков, юбилейный.
http://s018.radikal.ru/i513/1402/24/cbbb5e90ff43.jpg (http://www.radikal.ru)
Для врача-стоматолога. "Пьяная вишня".
http://s019.radikal.ru/i603/1402/23/93fc5f8359d4.jpg (http://www.radikal.ru)
Для шумной, весёлой молодой компании.
http://s018.radikal.ru/i522/1402/2d/67d2f1f88934.jpg (http://www.radikal.ru)
Оль красотища!!!:give_rose:
Сладкого нельзя,а вот сыр очень натуральный я б съела )))..
Оль красотища!!!:give_rose:
Сладкого нельзя,а вот сыр очень натуральный я б съела ))).. Когда очень хочется - то можно!:D Мааааленький кусочек!:)
Можно, можно! У меня есть специальные составы для аллергиков и диабетиков! Так что если очень хочется, выход всегда можно найти))!
У меня есть давняя подруга. Когда нам было лет по ....дцать она решила сесть на диету и повесила на кухне над столом прям на уровне глаз раскладки по ежедневному питанию. А конец текста заканчивался фразой: по праздникам можно съесть кусочек торта. Её папа, человек с прекрасно развитым чувством юмора ручкой дописал своё резюме внизу под этой фразой: " и пусть каждый день у тебя будет праздником"!:D
Тиу Наталья
08.02.2014, 20:44
Ольга, за мое отсутствие новые шедевры, а реакция именинницы более всех похвал и наград вдохновляет на новые творения
С днём всех влюблённых!
Можно по разному относиться к этому празднику, но если люди становятся чуть чуть добрее друг к другу, значит этот праздник в радость! Я сама, в силу возраста, так и не приняла этот день как праздник.. Если любишь вовсе не нужен повод для приятных мелочей, их нужно делать просто так.. от души!
И всё же, сладкие Валентинки к празднику! Только почему то все заказы от женщин, вот хоть убей, а хочется нам РОМАНТИКИ!
Тортики "Пина-колада", Ванильный пушистый бисквит пропитан кокосово-ромовым сиропом, легчайший сливочный крем с добавление ананаса и кокоса.
http://s020.radikal.ru/i706/1402/e1/ecde6d6f9d08.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s43.radikal.ru/i101/1402/af/95438b0e8d2a.jpg (http://www.radikal.ru)
"Генеральский торт", сдобные ванильные коржи с добавлением мака, изюма и грецких орешков, сливочный крем-брюле
http://s019.radikal.ru/i620/1402/ab/6874a5d1c5f8.jpg (http://www.radikal.ru)
"Панчо" со сливочно-сметанным кремом, грецкими орехами и ананасом.
http://s018.radikal.ru/i526/1402/aa/b37c9a995f26.jpg (http://www.radikal.ru)
Valentinka
14.02.2014, 15:35
Шикарные тортики:give_rose: Хорошо, что виртуальные, а то в уже в дверь не входила (уж очень я сластена:rzhach:)
Valentinka,спасибо.С таким ником грех сегодня не побаловать себя))!
Valentinka
14.02.2014, 15:40
С таким ником грех сегодня не побаловать себя))!
Маме моей спасибо:oops: Надо мамулю и побаловать:cvety:
Хорошо, что виртуальные, а то в уже в дверь не входила (уж очень я сластена вот уж кому плакаться:rzhach:
Лекса как всегда шикарно:give_rose:
я еще от швейной машинки отойти не могу, у меня в голове все равно не укладывается что это торт, как и цветы на различных тортах
Торт "Столик рукодельницы", заказали в подарок бабушке.
Внутри два вида бисквита, сливочно-творожный крем, шоколадный крем, клубника, бананы и вишня.
http://s52.radikal.ru/i137/1402/7d/690870f0a65b.jpg (http://www.radikal.ru)
Да.....:)Я думаю бабушка оценит!:thumbup:
Я бы на месте бабушки-дар речи потеряла от такой красоты.
Мышка_Агути
17.02.2014, 02:31
Хосподиии, вот это ручки золотющщие! Очень-очень красиво!
Покажу первый, в этом году, свадебник.
Нижний ярус "Пьяная вишня", верхний - шифоновый бисквит, сливочно-творожный крем, клубника, персики.
http://s019.radikal.ru/i626/1402/03/b4be9f69fa9b.jpg (http://www.radikal.ru)
Милые мои девочки! Девочки разных возрастов и родов деятельности! От всей души вас поздравляю с наступающим праздником весны и красоты! Весна - это время перемен, обновления, время любви!
Счастья вам, мои хорошие!
http://s020.radikal.ru/i717/1403/a0/c604c9c8b4eb.jpg (http://www.radikal.ru)
:give_rose:Ольчик,какая красотища!
Давненько я не баловалась подобными заказами))
"Прага", 2.2 кг.
http://s020.radikal.ru/i705/1403/e0/5405eab7f41b.jpg (http://www.radikal.ru)
Оля, браво!Как всегда с большой выдумкой!
Мышка_Агути
11.03.2014, 16:43
Сколько еще красивых вкусностей появилось. Аж сладенького захотелось!:edim:
Торт по случаю юбилея.
Нижний ярус - "Мохито в шоколаде"
Верхний ярус - "Пьяная вишня"
5.8кг.
http://s020.radikal.ru/i708/1403/51/f5ce110c57e0.jpg (http://www.radikal.ru)
Valentinka
16.03.2014, 23:47
Шикарнейшие маки;) Рука б не поднялась съесть- только в вазочку:)
Тиу Наталья
17.03.2014, 11:16
Как всегда шикарно, я бы тоже маки в вазочку поставила, такой ажур, прелесть:give_rose:
Тортопадик).
http://i019.radikal.ru/1403/96/b4aeda6b3d37.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i037.radikal.ru/1403/1b/d9266b8fc09e.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s019.radikal.ru/i625/1403/69/f3cbae0750ed.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s018.radikal.ru/i519/1403/9c/d9dc7d0813dd.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s005.radikal.ru/i210/1403/e9/2e3f4245c155.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s019.radikal.ru/i631/1403/11/661046454373.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s005.radikal.ru/i210/1403/1b/df8cabb484ed.jpg (http://www.radikal.ru)
Valentinka
31.03.2014, 11:02
Шедевры! Настоящие шедевры (особенно последний :))
Жаль, что далеко живете. Не попробую я Ваших творений. Остается только любоваться :)
Ванильный светлый бисквит, сливочно-творожный крем, малина, бананы, персики.
2.7 кг.
http://i031.radikal.ru/1404/fa/bb2cf4961b66.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s018.radikal.ru/i507/1404/34/130edca7d15b.jpg (http://www.radikal.ru)
Опять тортопадик).
Торт "Мечты Гомера... или пончиков много не бывает!"
Шифоновый бисквит,сливочно-йогуртовый крем, малина, персики.
В животе Гомера - зефир.
2.5 кг
http://i057.radikal.ru/1404/a3/31d431254a5f.jpg (http://www.radikal.ru)
Сметанник с малиной и бананами.
2.4 кг.
http://s005.radikal.ru/i212/1404/29/dd2cd1a4dcc9.jpg (http://www.radikal.ru)
Ванильный пушистый бисквит, клубнмчный крем-суфле.
2.3 кг
http://s43.radikal.ru/i101/1404/5b/0510378ea2d9.jpg (http://www.radikal.ru)
Шифоновый бисквит, творожный крем, клубника, персики.
2 кг.
http://s019.radikal.ru/i624/1404/c5/bfed7b004e74.jpg (http://www.radikal.ru)
Шифоновый бисквит, сливочно-творожный крем, на детском творожке, клубника, бананы.
2.7 кг
http://s52.radikal.ru/i137/1404/77/25b0ffa2bb2f.jpg (http://www.radikal.ru)
Шаржевый тортик для друга, любителя после дружеских загулов поспать в ванной)).
Ванильный бисквит,сливочно-творожный крем, черносмородиновый курд, шоколадные капли.
2.3 кг
http://i019.radikal.ru/1404/0d/8ee9c1281eed.jpg (http://www.radikal.ru)
И виновник сего безобразия
http://s018.radikal.ru/i515/1404/ca/6bba5efb3409.jpg (http://www.radikal.ru)
Я опять с тортопадом).
Единичка с зайкой и пинетками. К тортику прилагались 6 ванильных капкейков.
http://s017.radikal.ru/i425/1405/fc/a90fd0633dce.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s020.radikal.ru/i703/1405/f8/b30c492bb48b.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s019.radikal.ru/i626/1405/ca/da121b939bc6.jpg (http://www.radikal.ru)
Два тортика в одном. В машинке и в горочке разные тортики.
http://s019.radikal.ru/i615/1405/0e/c0d749e0e39d.jpg (http://www.radikal.ru)
Фруктовый тортик с сахарным букетиком.
http://s006.radikal.ru/i214/1405/04/97a9442a0f26.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s43.radikal.ru/i101/1405/ce/8b2f043161d6.jpg (http://www.radikal.ru)
Солнечный тортик для жёлтой свадьбы. В ярусах разные тортики.
http://s019.radikal.ru/i610/1405/9f/38b3ce3cf6cd.jpg (http://www.radikal.ru)
Немножко чужд мне этот герой.. но пользуется популярностью).
http://s018.radikal.ru/i511/1405/dd/d6b5045b4eb2.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i024.radikal.ru/1405/e5/9e197c8d8e51.jpg (http://www.radikal.ru)
Shishiga
07.05.2014, 00:36
Фантастика:thumbup::rosese:
Valentinka
07.05.2014, 08:27
Шикарный сахарный букет!:cvety: Потрясающе!
Оля мастерство растет с каждым новым тортиком.Они все красивее и изысканее получаются.Ты умница.
фруктовый тортик с букетиком это что-то Оль!!!!:cvety:
Тортопадище)!
Тортик на предсвадебный девичник.
" Клубничный поцелуй"
2.6 кг
http://s018.radikal.ru/i515/1406/0c/d6dfa30dbf8e.jpg (http://www.radikal.ru)
Торт для поклонника игры "World of Tanks"
Медовый "Рыжик" со сливочно - карамельным кремом, черносливом и грецкими орехами.
2.5 кг
http://s018.radikal.ru/i515/1406/9c/0568456338ae.jpg (http://www.radikal.ru)
Тортик с Машей и Медведем на трёхлетие Машеньки.
Светлый шифоновый бисквит, сливочно-йогуртовый крем-суфле, клубника, банан, киви.
2.7 кг.
http://s019.radikal.ru/i627/1406/0d/ee63037e92c1.jpg (http://www.radikal.ru)
Для малыша Глеба тортик по мультику "Бемби".
"Санчо" со сливочно-сметанным кремом, ананасом и грецкими орешками.
2.3 кг
http://i054.radikal.ru/1406/26/b659eaf25ee6.jpg (http://www.radikal.ru)
Как то случилось три торта на спортивную тему в подряд, для разных детей, хорошее поколение растёт!
http://s018.radikal.ru/i508/1406/22/1f8d770897c4.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s52.radikal.ru/i137/1406/d8/d4987df0f0cd.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s020.radikal.ru/i707/1406/c5/4218389dcf6f.jpg (http://www.radikal.ru)
Торт и 26 капкейков на выпускной в детском саду.
Торт - шифоновый бисквит, сливочно-творожный крем, клубника, бананы, персики.
4.5 кг.
Ванильно-маковые капкейки с вишней, малиновым конфитюром и сливочным кремом.
http://s018.radikal.ru/i515/1406/9c/9f8621a40cf8.jpg (http://www.radikal.ru)
Тортик для Элины, на первый юбилей!
Сумка - "воздушный сникерс", песочные коржи с корочкой безе, карамельно-ореховая прослойка, крарамельный крем.
Собака - ванильно-маковый бисквит, сливочно-творожный крем, вишня, бананы.
2.8 кг
http://s43.radikal.ru/i101/1406/c8/5e73a9fc4e7b.jpg (http://www.radikal.ru)
Семейство Барбоскиных для Ванечки.
Песочный тортик с черешней, шоколадной крошкой и зефиром.
2.5 кг
http://s018.radikal.ru/i515/1406/95/de38fbe18dfa.jpg (http://www.radikal.ru)
Цветочная корзина на юбилей.
Два вида бисквита, кофейно - ликёрная пропитка, шоколадный крем "Мокко", вишня.
2.6 кг.
http://s018.radikal.ru/i505/1406/5a/7eeb327f22af.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s019.radikal.ru/i631/1406/02/c281a939ff8a.jpg (http://www.radikal.ru)
Туся и Шушкун
09.06.2014, 21:43
Оляяя, нет слов!!! В ход пошла вторая упаковка платочков! Мало того, что это все съедобно, мало того что это все ручками твоими сделано, так ведь еще фантазия как работает! Однозначно ты талантливый человек! Мне, например, даже просто посмотреть доставляет колоссальное удовольствие!!!
Туся и Шушкун, Наташенька,спасибо, мне очень приятно))!:give_rose:
Ох, какая-же красотища.......
Я в который раз жалею что Вы далеко, такие торты замечательные:cvety::cvety::cvety:
Valentinka
10.06.2014, 09:46
Вот все понимаю: спечь, сделать сам торт, даже представляю как Губку Боба сделать.... Но цветы- это шедевры:cvety:
Спасибо, девочки!!! Очень приятно!
Покажу ещё несколько своих работ.
Цветочные композиции, в сладком варианте, которые пока в ожидании своих тортиков).
http://i055.radikal.ru/1406/44/c2113dcb69f5.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i031.radikal.ru/1406/3e/0b7447fe2f59.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s51.radikal.ru/i131/1406/d0/5f81f0b38c18.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i056.radikal.ru/1406/47/20fbf5dc85eb.jpg (http://www.radikal.ru)
И готовые тортики,которые успели порадовать своих обладателей)
Я мама уже взрослых детей и современные мультики мне приходится смотреть исключительно по работе, некоторые просто неперевариваются в моей голове... а некоторые очень нравятся, так вот мультик с Фиксиками смотрела с огромным удовольствием, хороший, познавательный мультсериал)!
http://i031.radikal.ru/1406/eb/e6d35c9822d8.jpg (http://www.radikal.ru)
Тортик девочке на 15 лет, с первой косметикой
http://s019.radikal.ru/i624/1406/d1/ce8e20e45f44.jpg (http://www.radikal.ru)
Настя1984
10.06.2014, 12:30
Красотища какая! прям кушать жалко такие произведения искусства! У вас талант от Бога!
Valentinka
10.06.2014, 14:01
Цветочные композиции, в сладком варианте, которые пока в ожидании своих тортиков
Как жаль, что вы далеко от нас. Мне б одну цветочную композицию, без тортика:ag:
уууу Фиксики....любимый мультик моего среднего...
Сладенького на ночь), в приглядочку:ag:
Цветочная корзина для мамы.
Тонкие бисквитные коржи на сгущённом молоке, фисташковый крем, малина.
2.6 кг.
http://s019.radikal.ru/i616/1406/50/ecb010c7c2e3.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s018.radikal.ru/i515/1406/ce/b27400eac994.jpg (http://www.radikal.ru)
Тортик на первый день рождения для малышки Вареньки.
Шифоновый бисквит, сливочно-творожный крем, клубника, бананы.
2.5 кг.
http://s43.radikal.ru/i101/1406/49/df441663ded2.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i022.radikal.ru/1406/1d/41b27b789d2c.jpg (http://www.radikal.ru)
Настя1984
18.06.2014, 20:04
Тортик для маленькой Вареньки очень оригинален!!!! Красотища!
Как то давненько я не баловала вас сладеньким), покажу то над чем было действительно очень приятно работать)!
http://s017.radikal.ru/i423/1407/16/4659a4316e4f.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s020.radikal.ru/i717/1407/59/7f76defddd2d.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s018.radikal.ru/i503/1407/21/45891089e7b6.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i047.radikal.ru/1407/5d/72f76fee56e8.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s019.radikal.ru/i617/1407/af/1a7dc9b312e2.jpg (http://www.radikal.ru)
Оля сколько же фантазии надо иметь, чтобы такое разнообразие творить.Шедеврально.
Спасибо, Иришка)! :cvety:
Вот такой вот "Свадебный переполох")).
http://s009.radikal.ru/i309/1408/e4/96bdb4264fa3.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s019.radikal.ru/i644/1408/42/93204ec5540a.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s018.radikal.ru/i505/1408/d8/898535a724ad.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s020.radikal.ru/i702/1408/80/57024013df7a.jpg (http://www.radikal.ru)
Красоты много не бывает!Оля и как твои домашние спокойно живут рядом с такой красотой и вкуснотищей.
Rada,Ирин, из всей семьи со мной рядом проживает сейчас только муж)), он к сладкому рооовненько относится, ему бы мяса!:ag: Самой тоже уже давно больше маринованых огурцов хочется)), поэтому иногда приходится обрезки от тортов выбрасывать.. Вот когда о таких своих проделках рассказываю по телефону детям, слышу вопли ужаса)))))))).
Торт ко дню рождения любимой мамочки от деток.
"Пьяная вишня"
2.6 кг
http://s018.radikal.ru/i510/1408/ea/865575ef9382.jpg (http://www.radikal.ru)
Верхний ярус : медовик "Дамский каприз" с грушей и корицей.
Нижний ярус :"Королевский медовик" с черносливом и карамелизированными грецкими орешками.
3.8 кг
http://s019.radikal.ru/i612/1408/8d/58b07163f1ad.jpg (http://www.radikal.ru)
"Корона Российской Империи"
Сама корона - творожный бисквит на фруктозе, крем-суфле на основе сливок и Маскапоне с фруктозой, кусочки мякоти апельсина.
Пьедестал - "Мохито в шоколаде"
4.5 кг.
http://s017.radikal.ru/i400/1408/14/5e3d6f293fda.jpg (http://www.radikal.ru)
Алекса28
18.08.2014, 14:02
Лекса, Каждый раз захожу в вашу темку посмотреть на новые работы!))
Такая красота! Я хоть и не люблю сладкое, а больше как и ваш муж мясо) Но смотрю на такие тортики с восхищением)
А если не секрет из чего сделанны фигурки и цветочки? Они же съедобные?
Алекса28,спасибо. Весь декор на тортах съедобен, сделан из сахарной пасты.
Чучундра
18.08.2014, 14:34
Ольчик, какой же ты все-таки гений)))
Давно не баловала вас сладеньким)! По составам уже и не помню что где)), просто фотки.
Детские.
http://s017.radikal.ru/i413/1410/69/26c9b298c974.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s015.radikal.ru/i332/1410/b4/4ae1cbdd7f5a.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s017.radikal.ru/i429/1410/44/1be050ac6b24.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s016.radikal.ru/i337/1410/e0/9d9bc3b5d31d.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s020.radikal.ru/i704/1410/d7/1cfe917d8bb3.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s015.radikal.ru/i332/1410/ab/9a37fdaab241.jpg (http://www.radikal.ru)
На серебряную свадьбу.
http://s017.radikal.ru/i402/1410/1b/bbab06ca65bb.jpg (http://www.radikal.ru)
С цвяточками)
http://s017.radikal.ru/i428/1410/3b/083e2597f5e4.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s019.radikal.ru/i644/1410/79/6f6087effcb8.jpg (http://www.radikal.ru)
И просто ко дню рождения.
http://s015.radikal.ru/i333/1410/76/ea076500d56e.jpg (http://www.radikal.ru)
Как всегда браво!Особенно понравилась идея с конфетами.
Valentinka
03.10.2014, 11:23
Какие шикарные съедобные цветы. Просто шедевр:give_rose:
Эх! Самой нравится)))))))))!
"Пьяная вишня!,2.7 кг.
http://s019.radikal.ru/i632/1410/a3/5c16c173d033.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i017.radikal.ru/1410/7d/e11c07541815.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s019.radikal.ru/i621/1410/19/950adb8ce6e9.jpg (http://www.radikal.ru)
Перчатка настолько выглядит достоверно,что кажется,что она из кожи.Здорово.
Красиво) И, подозреваю, еще и до невозможности вкусно)
Сама подсела немного и слегка увлекаюсь мастикой. Вы не против, если иногда за советом обращусь?
4ernaya,да конечно не против)), очень рада единомышленникам!
Вернёмся не надолго в лето?))
Цветочный тортик, цветущей женщине.
"Панчо" с ананасом и грецкими орешками.
http://s019.radikal.ru/i636/1410/b4/ae852173481c.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i077.radikal.ru/1410/93/3b08ad9d2549.jpg (http://www.radikal.ru)
Valentinka
19.10.2014, 23:27
Какой шикарный пион!
Новые работы.
http://s011.radikal.ru/i316/1411/f8/6a253ee9797a.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s008.radikal.ru/i304/1411/4d/e4950c95fdfe.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s020.radikal.ru/i707/1411/ca/7b8a715260f9.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s017.radikal.ru/i428/1411/89/781606c1a767.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s008.radikal.ru/i305/1411/57/352763ef3e56.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s020.radikal.ru/i700/1411/e7/5c7762ea7679.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s010.radikal.ru/i313/1411/a1/4b8eb527ae43.jpg (http://www.radikal.ru)
ЕЛЕНА31RUS
05.11.2014, 21:04
Аболдеть,какая красота:give_rose:,а вкус вообще наверно потрясающий!
Алекса28
06.11.2014, 02:26
Красота то какая))) Слежу за вашей темкой постоянно)))
Очень нравятся ваши работы!!!
Новые работы.
http://i047.radikal.ru/1412/69/74adb82f0306.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s017.radikal.ru/i417/1412/85/50b29f0ffe3d.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s017.radikal.ru/i425/1412/33/153f3142c40d.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s015.radikal.ru/i333/1412/30/5175812b56a1.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s009.radikal.ru/i308/1412/38/5ae413059ca9.jpg (http://www.radikal.ru)
Valentinka
02.12.2014, 10:34
Шикарные цветы:cvety:
Вот сколько смотрю на эти тортики и думаю , что не смогла бы такую красоту разрезать и съесть .Очень красиво и не сомневаюсь , что очень вкусно .
Очень талантливый мастер .Желаю вам дальнейшего роста , а нам ещё и ещё наслаждаться красотой ваших работ .:oops:
Чучундра
02.12.2014, 10:48
Олечка, ну ты нам всем души разбередила))) Нереальная красота и талантище! Не там ты живешь, однозначно!))) Руки у тебя не просто золотые... платиновые, наверное)))
Спасибо вам, девочки!)) Очень рада, что нравятся мои работы))! Вот получилось на пятом десятке лет круто изменить свою жизнь и сейчас я переживаю, так сказать, вторую молодость что ли.. Так меня увлекло это занятие, что забыла про все свои болячки, невзгоды)), не представляете сколько получаю положительных эмоций когда вижу глаза заказчиков))! Особенно малышей, когда с родителями устраиваем импровизированные представления с вручением именинного торта)!
Так что, поверьте мне, никогда не поздно найти себя и заниматься тем, в чём твоё призвание!:give_rose:
Дорогие мои! Всех поздравляю с наступившим Новым Годом!
Немножко уже прошлогодних работ.
http://s017.radikal.ru/i401/1501/c3/6ac6eff7a6d0.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s60.radikal.ru/i167/1501/e5/727fb5bc6d54.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s020.radikal.ru/i701/1501/90/1f5f4baa4023.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s019.radikal.ru/i642/1501/cd/7b11741de095.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i016.radikal.ru/1501/c0/25a348d2f03a.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s010.radikal.ru/i311/1501/4f/93b9dd699ab4.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s011.radikal.ru/i317/1501/46/4b008f38a641.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s011.radikal.ru/i317/1501/96/bf8406557388.jpg (http://www.radikal.ru)
Все работы на сегодняшних фото классные, но рыбы вообще поразили моё воображение!:shock:
Да я просто в шоке от таких тортиков.
Платье офигенское)))))
Я бы тоже такое заказала себе произведение искусства)))
нигде подобного не видела.
Очень красиво. Просто аплодирую стоя!
Для этого торта нужны два вида бисквита, шоколадный и светлый. Я пеку "шоколад на кипятке" и "шифоновый".(рецепты я давала)
А я не нашла шоколада на кипятке рецептика!!!
Где он??))
Эля, спасибо)! В Москве мнооого феечек-тортоделочек, с творчеством которых я на "ВЫ" и в глубоком поклоне)! Цены конечно АХовые по сравнению с провинцией.. Но при желании можно побаловать себя и удивить гостей)!
Дублирую рецепт "шоколада на кипятке"
Шоколад на кипятке.(бисквит)
2 стакана муки
2 стакана сахара - я уменьшила количество сахара до 400 мл, вместо 500 мл
1,5 ч л соды
1,5 ч л разрыхлителя
4-6 ст. л какао. Зависит от какао и от того, насколько сильный вкус шоколада вы хотите.
2 яйца
1/3- 1/2 стакана раст.масла
1 стакан молока
ванилин по вкусу
1 стакан КРУТОГО кипятка.
Все сухие ингредиенты тщательно смешиваем. Яйца слегка взбиваем вручную, добавляем растительное масло, затем туда постепенно - в два-три приёма - добавляем поочерёдно молоко и сухую смесь, размешивая всё ложкой. В конце добавляем стакан крутого кипятка, быстро размешиваем, выливаем в форму - предварительно смазанную маслом, посыпанную сухарями, дно лучше выложить бумагой для выпечки. Тесто получается очень жидким, не пугаемся и не паникуем, это так и надо. Выпекаем при 180 градусах, в нижней части духовки не более 25-30 минут - проверьте зубочисткой, она должны выходить сухая. Кипяток ускоряет действие соды и разрыхлителя, корж поднимается достаточно высоко и пропекается быстро. Чтобы корж не опустился, в конце дверцу духовки открываем, духовку выключаем и оставляем там корж подостыть слегка. Если сразу вытащить - из тепла в комн.температуру - корж может осесть.
Хочу показать вам результат моих сегодняшних ночных посиделок.
Торт на "БЕЗУМНОЕ" свадебное чаепитие в стиле"Алиса в стране чудес".
Верхний ярус - "Дамский каприз", нежнейший медовый бисквит, сливочно-заварной крем "пломбир", карамелизированная груша с лёгким ароматом корицы.
Нижний ярус - "Пьяная вишня"
В сахарной кружечке сливочно-мандариновый десерт.
http://s012.radikal.ru/i319/1501/26/2bbe2c4e6035.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s017.radikal.ru/i417/1501/d0/1fb94e5e3064.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s018.radikal.ru/i517/1501/e6/1a482ef5f02d.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s010.radikal.ru/i314/1501/0d/b8d2d09e2acb.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s010.radikal.ru/i314/1501/ca/b72a734e86d3.jpg (http://www.radikal.ru)
Розы бесподобны!!! А мордаха "в голубом" - это кот?
Все торты восхитительны!!!:cvety:
Руки у Вас золотые!!!!
Иса,Чеширский кот.. не узнали?..
Лекса, догадалась;)) улыбка выдала :ag:
Желаю и в дальнейшем творческого вдохновения!!!
Так торты люблю.....а такие красивые особенно!!!!:oops:
Valentinka
16.01.2015, 18:26
Шикарный Чешир:give_rose: И чашечка с ушками Кролика понравилась, очень :)
Чуть чуть из того, что нравится самой.
http://s020.radikal.ru/i700/1502/50/fa5a0351252d.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s019.radikal.ru/i612/1502/91/e4b99e3f63aa.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s011.radikal.ru/i316/1502/02/96c5dfba3119.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s017.radikal.ru/i426/1502/9c/aebe31192884.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s017.radikal.ru/i410/1502/32/bacc328c52e8.jpg (http://www.radikal.ru)
Настя1984
05.02.2015, 13:24
какая прелесть! а шарики воздушные на последнем торте из чего?
Valentinka
05.02.2015, 13:54
а шарики воздушные на последнем торте из чего Судя по всему из обычных шариков;)
Настя1984
05.02.2015, 14:02
Судя по всему из обычных шариков похоже :D
Мне кажется что тортики с каждым разом все более шедевриальные получаются.
Уже просто какое-то произведение искусства и даже не понимаешь как такое можно сделать из обычных продуктов.
Туся и Шушкун
05.02.2015, 20:21
Мне кажется что тортики с каждым разом все более шедевриальные получаются.
Уже просто какое-то произведение искусства и даже не понимаешь как такое можно сделать из обычных продуктов.
А еще больше не понимаю, как это можно есть!
Спасибо, девочки)! Шарики действительно, обычные латексные шарики, такими же был украшен зал, где проходил день рождения). Мне очень хочется надеяться, что съедается всё с удовольствием и аппетитом)), в общем то это и подтверждают отзывы заказчиков о моих тортах))!
Чуть-чуть)
http://s020.radikal.ru/i708/1502/0d/68746f577504.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s018.radikal.ru/i505/1502/0d/b785a0e12f82.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s015.radikal.ru/i330/1502/85/1d16cedf7c1b.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i038.radikal.ru/1502/c7/eac69d9cc6fd.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s017.radikal.ru/i403/1502/28/d5b7dff745f4.jpg (http://www.radikal.ru)
Цветы от настоящих не отличить.Очень красиво и изысканно получается.
Дорогие мои сладкозрительницы от всей души поздравляю с весенним женским праздником! Пусть мечты сбываются, здоровье будет крепким, погода радует, а мужчины превратятся в Карлсонов, в самом расцвете лет и нежно шепчут на ушко " спокойствие малыш, только спокойствие!"
А в подарок композиция с тортиком моего приготовления)!
http://s018.radikal.ru/i506/1503/00/c30077d9ba1a.jpg (http://www.radikal.ru)
Немножко мартовских тортиков.
http://s019.radikal.ru/i641/1503/4e/7d70b06b141e.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s017.radikal.ru/i402/1503/cc/50c1fd0fd366.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s40.radikal.ru/i087/1503/fa/078861555c27.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s017.radikal.ru/i432/1503/72/7982d537d671.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s018.radikal.ru/i511/1503/c9/15870e2b19df.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s019.radikal.ru/i628/1503/d7/667dda621daa.jpg (http://www.radikal.ru)
Алекса28
31.03.2015, 14:28
Как всегда шедевры!!!!!!
:thumbup::thumbup::clap::clap::thumbup::thumbup:
http://s020.radikal.ru/i700/1505/ee/e2fd1585d605.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s017.radikal.ru/i416/1505/ae/50cfc2263bb6.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s017.radikal.ru/i437/1505/8c/c481d041cbff.jpg (http://www.radikal.ru)
И вкуснющий домашний зефирчик
http://s48.radikal.ru/i119/1505/ab/9563e7d05834.jpg (http://www.radikal.ru)
Valentinka
07.05.2015, 14:35
Торт-карп как живой:) Очень здорово сделано!
как всегда шикарно:cvety:
И вкуснющий домашний зефирчик
а можно рецептик?:oops:
Чучундра
07.05.2015, 15:32
Олечка, какая красота... Ты как поднимаешь свою тему - мы опять всем кабинетом пересматриваем всю тему)))))))))) Мастерство с каждым тортиком растет, только я уж не знаю, куда ему еще расти)) Шедевры... Так жалко, что далековато ты... я б своим девулькам заказала))))
Тиу Наталья
07.05.2015, 15:53
Так жалко, что далековато ты Красота, тоже приходится только этой красотой наслаждаться издалека
Powered by vBulletin® Version 4.2.2 Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. Перевод: zCarot