Соленья - маринад

[Lanna]

А у меня мама делает маринованные баклажаны, тоже объеденье просто!
Отваривает, под пресс, потом делает начинку: обжаривает лук, морковь, туда чеснок, соль, перец...
Потом баклажаны разрезает вдоль, кладет начинку, заматывает ниточкой и под пресс...
Через пару-тройку дней обалденная закуска готова ...

[Mist]

Вкуснятинка... Давно обожаю баклажаны в разном виде, особенно если еще и острые)
Надо что-то вкусненькое себе завтра сделать - побаловать себя любимую)

[Анна Одесса]

А у меня мама делает маринованные баклажаны, тоже объеденье просто!
Отваривает, под пресс, потом делает начинку: обжаривает лук, морковь, туда чеснок, соль, перец...
Потом баклажаны разрезает вдоль, кладет начинку, заматывает ниточкой и под пресс...
Через пару-тройку дней обалденная закуска готова ...

Эх баклажанчики это песня!!!
Теперь дождаться бы сезона засолок всяческих, я это больше чем сладкое люблю!!!

[Клариса]

Слышала о таком рецепте. Напишите подробнее,кто с опытом....

[Cmexa]

У меня мама так недавно сделала, в пакет огурчики положила с чесноком и укропом, оставила все на столе. К вечеру были готовы! Она в восторге, и даже мне понравились, душистые получились, хотя я малосольные огурцы терпеть не могу.

[Shilanya]

У меня мама так недавно сделала, в пакет огурчики положила с чесноком и укропом, оставила все на столе. К вечеру были готовы! Она в восторге, и даже мне понравились, душистые получились, хотя я малосольные огурцы терпеть не могу.

и все..?

а по подробней?

Что, куда и сколько ?

[Cmexa]

Ах да, соль конечно еще была, но главное без воды! Вот по такому рецепту делала, самому популярному:
* 1 кг огурцов (маленьких)
* 1 столовая ложка соли
* 3-4 зубчика чеснока
* укроп
Огрурцам срезаем кончики, как обычно, зелень и чеснок мелко рубим, все это с солью складываем в полиэтиленовый пакет, плотно завязываем и оставляем на столе на 6-8 часов, хотя и в холодильник кладут. И всё..

[Shilanya]

щас попробуем

Спасибо :flowers:

[Клариса]

Главный вопрос был,где это время держать огурцы - в холодильнике или нет.
и ещё говорили, что пакет с огурцами надо время от времени всряхивать.

[Shilanya]

Клариса, если надумаете сделать - отпишитесь как прошло)