Манты, хинкали, вареники и тд.

[Шери]

Тесто на манты нужно делать на воде и с добавлением яйца

Ничего подобного,ни один среднеазиат,где готовят это блюдо с вами не согласится да хоть рецепты национальной кухни откройте и посмотрите,от яйца тесто будет на пару жестким ,даже для лагмана, когда готовят лапшу вручную ,тесто замешивают из муки,воды и соли,иначе оно будет рваться при растяжке!!!!

[$LIVA]

Это смотря что вы вкладываете в "ни один среднеазиат"
Я родилась и выросла в Средней Азии( Узбекистан, Таджикистан)
А лагман готовят не на пару вовсе.
Тут можно спорить много, до хрипоты.

[Шери]

Я родилась и выросла в Средней Азии( Узбекистан, Таджикистан)
А лагман готовят не на пару вовсе.

Манты -это национальное блюдо уйгуров ( вы должны знать такую нацию ) а уж узбеки,казахи и таджики позаимствовали его ,ну а лагман естественно не на пару готовят,ежу понятно Я говорю не о любительском приготовлении,а на технологии ,используемой на научных основах и истории,и спорить я не буду ,т.к. сама технолог с научной степенью .