На мангале

[LadyLoon]

Кому надоел шашлык предлагаю на мангале сделать перепелок. Это оооочень вкусно. Перепела беру из г. Углич.
Маринад любой на ваш вкус, мы порой вообще их не маринуем добавляем только специи. Готовятся буквально 10 минут ( главное не пересушить). Тушку разрезаем на 2 части и на решетку.

[doc68]

Кто б сомневался,что это вкусно!)))

[malishkababy]

Свинина шея.
На 1,5 кг. мяса
1,5 кг. лука
2 киви
минералка (мы брали нарзан)
приправы, соль по вкусу

Мясо нарезаем
Смешиваем с приправами, солим
выжимаем ту да киви
перемешиваем
лук 60 проц. на соковыжималки отжимаем (или на блендере можно перемалоть),
оставшийся лук нарезаем кольцами.
Выливаем сок лука в мясо, туда же кольца луковые.
тщательно всё это перемешиваем, разминаем немного лук кольца при перемешивание
минералкой заливаем так что бы мясо совсем немного прикрыто было
через три часа на шампуры и на мангал
пока жарим поливаем рассолом этого же шашлыка